大家好。我是阿金，人人爱花爱花的物理学校的寻食体验官。今天我就带大家看看我们广西的酸田是怎么做出来的。

蒜业是广西当地的传统小吃，遍布广西各地，尤其是首府南宁。酸叶通常由木瓜、芒果、菠萝、李子、番石榴、萝卜、西兰花等果蔬组成。最简单的方法就是用醋和盐在玻璃缸里腌制一个小时，有的还要配上白糖和辣椒粉。

酸田有很多种。今天我就来介绍两种酸场。

芒果酸田:

芒果酸场最容易做。

芒果洗净去皮。

去皮后，将芒果切成片。

然后加入少量的糖和辣椒粉。

最后搅拌均匀即可食用。

酸野萝卜:

白萝卜洗净不去皮，切丁(形状自定)，加盐泡水。这一步可以去掉白萝卜的辣味。腌制一个多小时，白萝卜有很多水，然后倒掉水，用凉开水洗几遍。

把小米椒切掉，如果不够辣就加胡椒粉，然后倒入适量的白醋。

将萝卜与胡椒白醋混合，加入白糖，如果你喜欢甜点，就多加一些，加入冷开水，盖住萝卜。

酸场的食材除了腌制方式不同，基本都是椒盐、胡椒粉、糖。酸场的特点是酥中微辣，酸而不辣。尝起来又酸又甜又香又辣。

今天我就来教大家如何做酸田，原来如此。如果你喜欢我的酸场制作，就关注一下吧。双击并添加收藏关注@京京京京京京京京京京京京京京京京京2014

希望大家在家无聊的时候可以做自己喜欢的酸菜田！

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