四川新闻网成都7月7日讯 (记者 刘侠) “四川泡菜具有八大营养功能，发酵的四川泡菜比韩国的腌制泡菜更健康”，7月7日，四川新闻网记者获悉，本月18日，由省农业厅、省商务厅、眉山市政府联合举办的“中国四川泡菜国际论坛”将在四川眉山市隆重开幕，届时将有200多名来自国内外的泡菜专家出席论坛。

据悉，本次论坛的主题是“四川泡菜与健康”，将围绕世界泡菜、韩国泡菜、中国泡菜发展趋势，四川泡菜特色与产品、历史与文化、营养与健康以及四川泡菜国际化发展方向等内容进行研讨。

四川省农业厅副巡视员涂建华在接受四川新闻网记者采访时称，本届论坛的一个重要任务就是要为四川泡菜“正名”。“曾经有人污蔑四川泡菜不健康，这是非常不负责任的说法”，涂建华说，“四川泡菜是采用发酵的方式泡制，而韩国泡菜是用的腌制的方式，相比之下，四川泡菜具有八大营养功能，而且品种众多，不像韩国泡菜只有大白菜，而且四川泡菜更健康”。

据悉，四川省2008年泡菜产量达到100万吨，位居全国第一，泡菜加工产值达到75亿元，国内市场占有率达50%以上，目前四川年产值1000万元以上的泡菜加工企业有119家，上亿元的有12家，省级农业产业化重点龙头企业29家，国家级农业产业化重点龙头企业2家。

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