东北酸菜快速腌制方法:东北人“一代代”传下的“农家特色”,除了好吃,剩下就是不会做
0 2023-12-29
保证螺够鲜够味!
旺上旺美味田螺
很多年的老店,一个小小破破的螺摊,每天晚上都挤满人。这里有钉螺,石螺,大田螺,花蛤螺,还有螺蛳鸭脚煲。螺都是老板下午在家里煮好的,晚上再拿到这里,下面用煤炉在煮着,香气逼人。
螺的个头不算大,但每个都够鲜,够味!吸一口,螺汤鲜香十足,再把螺肉从螺里撩出来,蘸点他们家祖传配方秘制的晶莹剔透的柠檬酱,老板还会免费提供黄豆骨头汤,直美味!
地址:北湖小区内北湖小学旁
南铁君记沙煲螺
晚上撩螺,怎么能少了南铁呢!南铁是出了名的老南宁夜宵圣地。
君记在南铁已是有名的老字号,就算环境简陋,也阻挡不了撩南宁的撩螺爱好者们。这里还有老友味的吃法。用酸笋紫苏等配料炒出的螺肉滋味十足,牙签一挑,再将螺肉连着汁一起嘬进嘴里,如此过瘾。
地址:南铁四巷4号铺(南铁文化宫旁)
南铁拉叔沙煲螺
拉叔在南铁的宵夜中也是非常出名,是老牌大排档,沙煲螺清淡,汤头很清甜,田螺鸭脚煲料足,鸭脚,腐竹,土豆,芋头,酸笋这些配菜都超级入味。
晚上来这里劈酒撩螺的友仔友女很多。这里除了螺不错,烧烤也很赞,蜜糖辣椒各种适中!
地址:南宁南铁六街(近城如金)
葛师傅飘香花甲
据说这是最早的,也是味道最正宗的花甲螺。在建政路菜市里,一个小摊,一个小店铺,挤着放有七八张小矮桌。环境看起来不怎么样,但是味道超赞!来吃的人也很多,非常拥挤。招牌锡纸花甲螺,粉丝很细腻,口感纯正,配上辣椒,蒜蓉,也是一绝。他家的辣椒特别够劲!
地址:建政路(近烧烤一条街)
醉香螺
南宁很老很老的螺店了,实际上算是一个路边摊。这里最出名的是田螺,门口摆着几大盆螺,看自己需要点。他家的螺都超级入味,用的是回形针撩螺,配的酱料,是加好青柠调好的,老友炒花甲,炒指甲螺也是必点。白灼的话是越南系煮法,会放有香茅和椰片,味道也挺好的。这里还卖螺蛳粉,用煮螺的汤做的,美味、料多。
地址:共和路尾(近南环派出所)
龙州巧味
差不多十年的老牌了,从路边摊到今天的三件店面,味道中规中矩的,这家炒螺在建政路算是人气高的。她家的炒田螺够味也处理的很干净,个个都有肉,一吸就出。卤味鸭脚和鸭翅和笋很不错,炒粉也ok。
地址:建政南路(近烧烤一条街)
温州炒螺
各种型号各种品类的螺挺齐全,可以根据口味选择口味,螺弄得很干净,吃起来也方便。炒螺里面有广西特色酸笋,相当开胃,越吃越上瘾。这里的老友炒粉也不错,粉炒得干湿适中,粉也没炒碎,很爽口!
地址:中山路194号(格子微酒店正对面)
螺婆煮螺
在北大桥底,很多人都喜欢来这里撩螺,螺婆煮螺非常有名,少有的煮螺,看起来清汤寡水的田螺汤却令人不得不爱。鲜香清淡,那淡淡的假蒌气味很棒味,有点像是小时候的味道。配料简单,突出田螺的鲜甜。田螺再来两碗,冰啤再来两支,这个夜,完美!
地址:北大南路北大桥下(近南宁港)
老表记
相比大排档撩螺,老表记的环境就十分美好。装修是上世纪三四十年代的怀旧感,各种的小广告、招牌到处都是,脸盆做的灯罩很有特色。喜欢有点情调的人可以来这里撩螺。田螺鸭脚煲是这里的招牌。鸭脚、芋头、油果、腐竹都很入味。汤底螺蛳味也很浓,里面有两种螺。除了鸭脚煲,这里的螺蛳粉也很赞。
地址:南宁秀灵路鼎盛国际1楼
南宁人喜欢撩螺的地方,有很多都老牌小店,环境破旧不堪,不过,一盘螺上来了,都撸起袖子撩螺,谁还在乎环境呢?
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