东北是最豪爽的一个地界， 而且口音也比较独特，所以很多人都喜欢东北人，而当有了东北的朋友之后，尝试东北美食的时候也就到了，而且有很多的东北特色，都是农村人一代一代传下来的，因为农村还是没有城里发达，很多的特色美食，都是自己做的，所以说现在只有农村会做，其他人就觉得除了好吃，剩下的啥都不会做！

第一个就是东北的酸菜，东北酸菜真的是东北人的命根子，有不少的城里老年人是从农村过来的，所以还是会做，就在自家门口腌制一缸酸菜，自己吃，但其实很多的东北城里人都已经不会做这些了，除了买着吃，去农村的亲戚家吃，几乎没有来源，不会自己做，但其实酸菜也是一代一代的传下来很久了，还有很多的自己做小生意，学会的快速腌制酸菜的方法！

第二个就是咸鸭蛋，东北人把咸鸭蛋已经当做是日常的小菜，或者是拌饭的菜了，尤其是腌制的冒油的咸鸭蛋，拌着饭吃，沙沙的口感，还有劲道的蛋黄，外地人都直呼“爱了”，但其实现在城市里面已经很少有人会腌制咸鸭蛋了，很多人都不会做，只能买着吃现成的，而有的时候还分不清海鸭蛋和咸鸭蛋，其实还不如农村人好吃的多，更觉得索然无味！

第三个就是东北的咸菜，东北的咸菜在东北可真的是太有名气了，很多的东北咸菜拿出来，就连身为东北人的小编都不一定能叫出名字来，但是其实在东北还是很常见的，但是城里面吃的咸菜真的很少，在外面卖的也看不见太多，还是农村的咸菜种类比较多，地环、芥菜、姜不辣等等，种类真的很多，而且吃起来味道也不一般，最主要的是还真的非常下饭，尤其是在东北喝大碴粥吃着咸菜，简直不要太爽！

第四个就是粘豆包，东北的粘豆包真的是很厉害，在网络上都有卖粘豆包的，而记得当时最搞笑的一个段子就是，当时一个网友很想吃粘豆包，但是地址是南方，所以老板死活都不给邮，后来要到了地址，到当时的稍微冷一点的时间，老板给送了一份，当时网友真的是挺感动的，因为真的就是想尝尝东北的粘豆包，其实现在正宗的已经不太多了，很多的城里人不做，都出去买，豆包的面也不是像农村一样，是经过发面，和揉面弄出来的！

第五个就是杀猪菜，东北的杀猪菜在全国都有名气，但其实和正宗的杀猪菜还是有的差距，因为正宗的杀猪菜真的是很好吃，肉是自家养的猪肉，里面的各种都是来自自家的食材，就连酸菜都是自己腌制出来的，而且还是经过时间的锤炼，但是在城里或者是外地吃的杀猪菜，都是比较快速酸的酸菜，猪肉就更不一定是什么猪肉了，所以和正宗有差别，最正宗的还是东北的农村！

其实很多东北的菜都是经过一代代的流传，简单的菜城里人也能做，但是稍微要费点功夫的，大家都觉得买就行了，久而久之会的人就越来越少了！

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