美食，顾名思义就是美味的食物，在我国各地都有自己特色的美食，中国的美食，不仅技术精湛，更注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，但也有一些美食反其道而行之，下面我们就来看看我国最具争议的10大美食，本地人视为美味，外地食客无从下嘴。

1、宁波臭冬瓜

臭冬瓜是浙江宁波的地方传统风味名菜，宁波有句谚语三日不吃臭咸菜，脚步迈不开，可见当地人对臭菜的喜欢，宁波臭冬瓜被誉为宁波三臭，外地食客第一次吃绝对会让你不知如何下嘴，有些人闻其味道就避而远之了，更别说吃了，其实宁波的臭菜就像我们生活工作中遇到的人一样，刚开始见面和对方很不投缘，相处久了，就会相互欣赏，还能成为密友，臭冬瓜就是这样，多吃几次你就会被其味道吸引，下次再来本地绝对会先来点臭冬瓜回味下。

2、宁波臭苋菜

宁波人食"臭"历史悠久，清代范宣的《越谚》有苋菜梗其梗如蔗段，腌之气臭味佳，最下饭，有人认为腌制的苋菜都臭了，还能吃吗？其实臭味只是发酵的味道，其富含丰富的氨基酸，适合人体吸收。

3、东阳尿煮蛋

东阳尿煮蛋是用小孩的尿煮制而成，已被列为东阳市非物质文化遗产，每年开春的时候，东阳的大街小巷都有加工煮制销售尿蛋的摊位，那股味道相信你能猜得出来，尿煮过的鸡蛋闻起来多少有些不适应，其实吃的时候并无它味。这道美食本地人视为美味，多数外地食客真是无从下嘴。

4、柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉是广西柳州的特色美食，好多人第一次吃都觉得很难接受其味道，其实螺蛳粉并无异味，主要是里面添加的酸笋，酸笋本身自带一股酸臭味，在两广地区很多人都爱吃这一口，其实多吃几次就会习惯的，随着这几年网络吃播的带动，柳州的螺蛳粉又火了一把。

5、徽州臭鳜鱼

臭鳜鱼，又称臭桂鱼，徽州传统的民间菜，徽州本地食用臭鳜鱼已有200多年的历史，早年间沿江一带的人们运输长江鳜鱼，为了防腐就在鱼身上撒上一层盐，保证其不变质，只是表皮散发出一种异味，洗净后以热油稍煎，细火烹调，异味全消，鲜香无比，这种吃法经过演变就成了如今的臭鳜鱼做法。

6、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，本地人称为臭干子，这种臭豆腐做法早在清康熙年间就有记载，其制作工艺一直流传至今，好多外地游客到了长沙都慕名前来，非要品尝一下本地正宗的臭豆腐，不见其摊位就能先闻其味道，有些人看见其外表就没有食欲了，不过爱吃的人越吃越上瘾，这就是臭豆腐的魅力所在吧，爱的人怎么吃都喜欢，厌的人闻其味就避而远之了。

7、南通醉虾

醉虾是南通，上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜，江苏南通的醉虾最为有名，这种吃法历史上已无法考究，在本地几乎酒席上都能见到这道美味，醉虾要用河里的河虾，把鲜活的小河虾用各种作料料汁浸泡，加上黄酒，盖上盖就听见里面的虾米乱蹦，待虾米完全吸收汁水后就可以食用了，本地人视为美味，外地食客好多人看见时活的虾米，生怕扎到嘴，感叹无从下嘴啊。

8、萍乡辣炒田螺

辣炒田螺是江西萍乡传统的名菜，本地人食用田螺的历史已有上百年，而且江西萍乡人还是出了名的爱吃辣，吃辣的程度一点不次于湖南和四川，这道美食不仅辣，最主要是主要食材是田螺，好多外地食客都认为田螺有很多寄生虫不敢食用，其实田螺是比较干净的，不是那种外来物种福寿螺，只要煮熟田螺是可以放心食用的。

9、洛阳浆面条

浆面条也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足，河南洛阳的传统名吃，用绿豆发酵后制作的浆面条味道酸味独特，咸香适口，就像北京的豆汁一样，闻着味道很不适应，吃起来慢慢就会适应，这种吃法在明代就有记载，一直流传至今，本地人视为美味，外地食客需要些时间多吃几次。

10、四川江油肥肠

红烧肥肠是四川江油市的一道汉族传统佳肴，四川人格外的爱吃肥肠，好多外地食客接受不了猪肠的异味，清理再干净的猪肠咀嚼时也会能感觉出来那股异味，因此好多人都避而远之，在江油本地人的标准吃法是，一碗肥肠，一碗干饭，那叫一个香，外地食客想要接受这一美味还是需要多多品尝几次。

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