春早人勤。在先市镇下坝村，千亩青菜迎来丰收，村民们正抢抓晴好天气忙收割，地头院坝，一杆杆一线线挂满青绿，不久后，这一抹青绿就将变成金黄，成为人们餐桌上可口美味的酸菜芽菜，而那一抹金黄，更是回报勤劳村民幸福的“黄金”。

今年60岁的李明宣打记事儿起家里就种植青菜，从年少时跟在父亲身旁学手艺到接过重担成为村里有名的种植大户。近20亩的青菜面积每年能为他带来不错的收益。

他手中这样的一棵青菜大约有六七斤重，腌制之后大概还有2斤，越大的青菜腌制后重量越重，价格也更高。根据他介绍，一棵七八斤重的青菜，腌制后至少能产出2斤熟芽菜，按照现在的市价，一颗这样的青菜价值十元左右。

李明宣说：“新鲜青菜有十几万斤，做成成品的话，就有三、四万斤，价格在两至五元不等，由于我们这儿有很多（菜）贩子在家里边儿来拉，就很好销，收入有十万元左右。”

从年前10月种下菜苗，到次年正月收割青菜，再到晾晒腌制3个月后，出售成品酸菜。与青菜打了半辈子交道的李明宣掌握了其中诀窍。相比腌制酸菜，芽菜则更费工夫，收割好后还需要划丝、就地搭架晾晒，每逢收割村民们便全家出动，共同劳作收获新年后的第一桶金。

“做这个，收入还可以，我打算一辈子都干这个，干到我干不动为止，反正流程我都很熟。”李明宣对自己的青菜事业很有信心。

近年来，在党委政府的技术指导、资金扶持、政策支持下，先市镇酸菜芽菜产业不断发展壮大，全镇在下坝、安宁、洋石桥三个村建成优质酸菜芽菜万亩基地，集中连片种植面积达1.4万亩，而作为远近闻名的酸菜芽菜传统种植村，下坝村种植面积就达1400亩，产值约600万元。

先市镇下坝村党总支书记费小春介绍，在酸菜芽菜收割完过后，村上打算通过玉米加大豆的轮种模式增加老百姓的收入。另外，村上还在大力向上级争取资金改善基础设施，好让老百姓的酸菜芽菜更好地运出去、赚更多的钱。

*本文源自合江融媒体中心，著作权归作者所有。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。