1、泡萝卜的腌制方法

1、食材：白萝卜1斤，蒜适量，小米辣适量，盐少许，白砂糖，白醋适量。

2、将萝卜去皮，切条，放入盆中，加盐浸泡；

3、将腌出水的萝卜冲洗干净，放入盘中待用；

4、凉白开中加入白醋，糖，蒜和小红辣椒，搅拌；

5、将洗好的萝卜条放入保鲜盒，倒入调料水，盖膜，盖盖冷藏1天即可。

2、酸萝卜的做法 酸萝卜怎么做

1、泡姜切片、泡椒切碎，生姜切片、蒜苗切段，泡酸萝卜切小块；

2、锅中放入适量清水，放入猪蹄膀、姜片、料酒1勺，大火煮开，撇去浮沫后加入花椒，中火炖煮50分钟，捞出放凉后切块；

3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入泡椒、泡酸蒜、泡姜、豆瓣酱1勺，炒出红油，再加入酸萝卜翻炒均匀；

4、倒入猪蹄膀，加入花椒1克、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、盐1勺炒匀。加入适量清水、白糖2勺，小火焖煮10分钟，最后加入蒜苗、鸡精半勺，拌匀后即可出锅。

3、水萝卜的叶子能和羊肉一起吃吗

水萝卜的叶子和羊肉是可以一起吃的，二者并不存在什么禁忌，而且羊肉性温热，含有丰富的蛋白质，具有一定的滋补作用，而水萝卜的叶子性凉，能够去除羊肉的腥膻味道，营养能够互补，味道也能更好一些，可以做成羊肉汤锅。

羊肉汤锅的制作方法：

原料：羊肉500克，水萝卜的叶子250克，香菜、精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。

做法：

1、将羊肉和水萝卜的叶子洗干净、切成丝待用；

2、将姜片放入油锅中爆炒出香味后，再向锅中加入适量的清水；

3、待水开后放入羊肉和水萝卜的叶子，然后用小火将其煮熟；

4、加入盐、味精、料酒和胡椒粉，撒上葱丝、香菜即成。

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