白萝卜在日常生活中是常见的一种蔬菜，而且白萝卜的水分非常多，吃法也多，不仅仅而已生吃，而且还能腌制。腌制酸甜微辣的白萝卜不仅脆口，而且还助消化、开胃，不过很多朋友都不知道怎么制作。那么，如何腌制酸甜微辣爽口的白萝卜条呢?

如何腌制酸甜微辣爽口的白萝卜条

食材：白萝卜1个红尖椒适量晾干的密封盒子1个小米椒1包盐、白糖、米醋适量。米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。它们的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了，所以使用的份量要只多不少哦!做法：1 ，密封盒子用热水烫一下，晾干水份。准备一个白萝卜、适量米醋、白糖、红尖椒、小米椒备用。

2，白萝卜去除表皮切成粗细一般的条状，不要切的太细，不能就不脆了。萝卜切好后不用洗，如果下水洗了就要晾干水份。

3，红尖椒洗净晾干水份切成段，也可以不切。把切好的白萝卜装碗内加入适量的盐搅拌均匀，腌制1个小时。中途要不时的用筷子翻动。这是腌了1个小时后白萝卜，已经腌出了水份，加入白开水淘一下。不能用自来水或生水。倒掉白萝卜里多余的水，加入白糖、红尖椒、米醋搅拌均匀。把搅拌均匀后的白萝卜装入密封盒子中。

4，盖好盖子。

5，放入冰箱冷藏室中冷藏。腌制几个小时后就可以食用了。这是腌制了一天的白萝卜，加入小米椒后的味更好吃。酸甜可口、脆爽微辣的腌白萝卜就做好了。

白萝卜的功效作用

功效：气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒;生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。

作用：一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。

二、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。

三、泌尿系统方面 各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

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