田螺炖鸡是一道以鸡肉和田螺为主要食材的传统菜品。口味鲜美，汤汁浓郁，因其营养丰富、味道鲜美而备受青睐。下面简单介绍一下田螺炖鸡的做法。

所需材料:

- 鸡肉（半只）；

- 田螺（500克）；

- 生姜（适量）；

- 料酒（适量）；

- 盐（适量）；

- 葱花（适量）。

功效：

田螺的蛋白质含量非常高，而其不饱和脂肪酸的比例很接近人体所需，可以降低胆固醇，增强免疫力。鸡肉含有丰富的蛋白质和多种微量元素，具有补中益气、滋阴降火、补精益髓、护肝等多种功效。

步骤：

1. 将鸡肉剁成块状，洗净后焯水，去掉血水；田螺洗净备用。

2. 准备一只砂锅，加入适量的水和生姜。将鸡肉块放入砂锅中，加入适量的料酒。

3. 开始炖鸡，将砂锅盖好，用中火煮约30分钟，如果水分不够多，可以适量加点水。

4. 摘下鸡肉块，并把田螺放进锅内，继续煮炖10分钟，再加入盐调味。

5. 在锅中加入葱花翻拌均匀后即可食用。

小贴士：

1.要去除鸡肉的血水可以先用开水焯水，去掉血色和血水。这样做可以使鸡肉更加干净卫生。

2. 田螺在购买后需要清洗，可先将田螺全部倒入盆中，加入清水和少量盐，然后用手搅拌好，待田螺释放出泥沙后再用清水洗净。

3. 在炖鸡的过程中，可以多加一点清水，以保证汤汁的浓稠度。

总结：

田螺炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，鸡肉的鲜嫩搭配田螺的滑嫩，散发出浓郁的清香，不仅能够让人们品尝到美味，还有助于增强体质，提高身体免疫力。

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