说起靖西，这里的美景让你流连忘返，同样这里的美食更是数不胜数，美景配美食，岂不美哉！今天就让我来为大家盘点下最具人气的几款靖西美食！

靖西酸野

靖西的酸野的原材料都取自于本地山间盛产的各种野生菜肴和蔬菜，例如用山楂、沙梨、李果、青梨、青葡萄、萝卜等，必备的腌料有蛋白糖、食盐、米醋、山梨酸、天然香料、鲜牛奶、白糖。

酸野的制作过程也是颇为讲究，第一步，将泡酸用的瓦缸进行消毒，放入小半缸的水，加入盐、辣椒……各类佐料拌匀。在制作过程中，所用的容器必须是干净的，不能有丝毫的油，这样泡出的酸果才不会变味、霉烂。第二步，把洗好水果和蔬菜的倒进缸里，密封，盖顶。第三步，5、6天之后，就可以开缸品尝了，如果能留的时间长一点再拿出口味更香醇。

五色糯

靖西大香糯是广西的著名特产，颗粒大、米质洁白、芳香浓郁，蒸煮之后飘香四溢，饭质松软有光泽，放置2天，表皮仍不发硬，深受当地人的喜爱。而靖西五色糯也是靖西人强大想象力的再一次实力印证。

米饺

靖西米饺在当地颇有名气，人人爱吃，采用靖西当地特有的靖西香糯制成，饺子形状是“月牙形”的，外表晶莹剔透，通体洁白，细腻，姣好，饺子皮韧而嫩，轻轻咬上一口，其特有的淡淡的香味和糯而不腻口的感觉会瞬间让你唇齿留香，有“余香缭绕，三日不绝”的效果。

番叽嘟

番叽嘟，小西也不知道谁起的名字，啥意思，但是它的做法特别简单，粘稠糯米粉裹着红薯蓉，然后放入油锅炸，最后放入盛满白砂糖的盘子里翻滚几下，食用起来，外酥香脆，内陷软中带劲。

以上为大家带来的只是靖西美食中很小的一部分，是不是已经垂涎欲滴了呢，以后会时不时的为大家定期放毒哦~

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