提到鱼，在贵州人的家常美食表单中，鱼的吃法多种多样，那么爱吃鱼的你，是否了解多吃鱼肉能给你带来什么好处呢？

多吃鱼的好处：

鱼肉中含有丰富的维生素、以及钾磷等多种矿物质，有利于补充营养；鱼肉中也含有较多的蛋白质，有利于补充人体的蛋白质；鱼肉中还含有不饱和脂肪酸，可以预防高脂血症。除了以上这些好处，吃鱼还有保护补视力、提高记忆力、促进发育、保养皮肤等好处。（但是吃鱼肉时一定要把鱼洗干净，要煮熟了吃，防止因为没有做熟，会存在寄生虫，在吃鱼肉时还要将鱼刺剔干净。）

简单说就是，鱼肉是种非常好的食材。

鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，吃法也多，今天四合院家香带您解锁一条鱼的N种吃法：

论鱼的多种吃法：酸菜鱼

酸爽鲜美的酸菜鱼总是让人胃口大开，即便是你对任何食物提不起兴趣，但是面对酸菜鱼你也会兴致盎然。鱼片腌制时抓了点儿淀粉，让整个鱼片吃起来口感更加滑嫩，在酸菜汁里煮一遭，肉片里饱满多汁，十分爽口。

就连鱼骨上的碎肉吃着都饶有滋味，啜着汤汁就着大米饭，再夹点酸溜溜的酸菜，瞬间感觉，世间万物唯有碗中酸菜鱼是最爱。

论鱼的多种吃法：酸汤鱼

开吃时先来上一碗酸汤，贵州特色酸汤酸中带点微辣、滋味无穷、酸辣可口、开胃佳品，蘸水调料配好后，再舀上一汤勺的酸汤，鲜香浓郁的酸辣蘸水就出来了，煮好的鱼表面沾满了红悠悠的汤汁，万峰湖生态鱼鱼肉很嫩滑，没什么刺，在蘸水里裹一转，酸酸的，辣辣的，太刺激食欲了。

论鱼的多种吃法：断桥青椒鱼

断桥青椒鱼的特色就是够麻够辣，难得的是“辣得痛快，麻得劲道”的同时，仍然保留了食材的清香原味。

论鱼的多种吃法：藤椒鱼片

精心处理后搭配藤椒烹饪的藤椒鱼片，汤汁清透翠绿，鱼肉亮白嫩滑，滋味清爽，鱼片入口轻抿，椒麻味瞬间涌现，直击味蕾：麻，却不让人望而却步；香，令人欲罢不能。肉嫩鲜美不油腻，越吃越上头!

论鱼的多种吃法：红烧小黄鱼

黄鱼是最为常见的一种海鲜鱼类，肉质非常的鲜嫩，味道鲜美无比，而且营养价值也很高，做法也多。而这款四合院家香红烧小黄鱼，细嫩的鱼肉上包裹着香浓的汤汁，色泽红亮，入口嫩滑，口感丰富，别有一番风味令人回味无穷。

以上鱼的多种吃法，你最喜欢是哪一种呢？

贵阳地道家常餐厅——四合院家香，匠心坚守，做贵州地道家常菜，注定要吸引“对味”的人驻足留步。

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