广西贵港市东龙酸粉:贵港十大小吃 贵港特色小吃排行 贵港有什么名小吃

八卦快讯 2023-12-27 23:49:08

1、罗秀米粉

罗秀米粉是广西贵港市著名的特色美食,起源于明初,因产于桂平市罗秀镇而得名,以条细匀称、质地柔润、爽脆耐煮、细腻润滑而闻名。罗秀米粉以其山区特有的水质,配以当地所产的优质白米精制而成,可煮可炒,可根据不同口味烹制成肉汤粉、老友粉、螺蛳粉、凉拌粉和炒粉等,吃起来柔韧爽脆,味道非常可口。罗秀米粉有干捞和汤粉两种吃法,其中,干捞的碗里是没汤底的,除了在热水锅里焯过的米粉之外,店家会在碗里加上卤水、卤菜和部分调料等。【 详细>>】

2、东龙酸粉

东龙酸粉是广西贵港市覃塘区东龙镇的特色美食,属腌粉类。东龙酸粉制作工序颇为复杂,需经过磨粉、挤压、过滤、冷却等几道工序,牛肉巴则经过红烧以后进行油炸,使其色泽金黄、喷香可口。食用的时候,把切好的米粉放在碗内,加入叉烧、牛肉巴、酸豆角、酸黄瓜等配料,再放秘制调料、糖、醋、香菜等,加些花生油即成。这样做出来的米粉爽滑可口,酸甜适中,柔嫩香脆。

3、桂平猪脚粉

桂平猪脚粉是广西贵港市桂平县的特色美食,在桂平大街小巷的粉店里大都会有猪脚粉,是每个桂平人记忆里的味道。桂平猪脚粉选用河粉,从选米到磨浆到蒸粉,均为人工制作,河粉里面加入猪脚,浇上汤水,撒上葱花、酸菜等各种调味料,一碗猪脚粉便做好了。制作好的桂平猪脚粉风味多样,汤粉爽滑劲道,味道鲜美可口,猪脚肥而不腻、皮酥肉烂、软硬适中。

4、肉丸豆腐角

肉丸豆腐角是贵港特色的小吃之一,以肉丸和豆腐为主料制成。贵港肉丸豆腐角的肉丸为纯手工打制,非常鲜美弹牙;豆腐角是方形的油豆腐,以前传统的做法是在豆腐中酿上小块“肉糕”。肉丸豆腐角鲜香味美、汤清味醇,豆腐的嫩滑和肉丸的筋道相互作用后产生奇妙的口感,让人欲罢不能。吃的时候,搭配一碗辣椒酱,吃起来又松又脆,又香又滑,令人回味无穷。

5、桂平绿豆糕

桂平绿豆糕是广西贵港市桂平地区的特色糕点小吃,主要是以绿豆、细砂糖、麦芽糖、植物油等为原料制作而成。桂平绿豆糕嫩绿莹润,犹如碧玉,吃起来甜而不腻,具有细嫩、甘滑、清香的特点。桂平绿豆糕尤以宏发祥绿豆糕比较有名,到桂平旅游,每个旅游的游客都会带上点绿豆糕作为手礼馈赠亲朋好友。

6、桥圩鸭肉粉

桥圩鸭肉粉是广西贵港市桥圩镇的特色美食,源于贵港东南部的一座小小古镇——桥圩。桥圩鸭肉粉的特色是用梅子鸭,梅子及生姜、糖、米酒等腌制后再制成烧鸭,不仅去腥膻,而且带有梅子特有的酸酸的味道。桥圩鸭肉粉的肉吃起来,嫩而鲜美,颇有嚼头,去掉腥味的鸭肉与佐料丝丝入扣、相得益彰,味道稍稍浓郁,非常美味。

7、桂平狗肉

桂平狗肉是广西贵港市桂平地区的特色美食,桂平人素有吃狗肉的习惯,狗肉的吃法很多,红烧、清炖、白切、生焖、爆炒、火锅等均可,因烹制方法不同,吃起来风味各异。桂平人吃狗肉喜欢用黄皮酱和韭菜碎做成蘸汁蘸着吃,或者直接在快出锅的时候淋上,翻炒一下然后装盘。在桂平饭店和各大酒馆,可以品尝到各种风味独特的狗肉。

8、贵港藕粉

贵港藕粉是用贵港本地所产大红莲藕制成的藕粉,用干燥的莲根磨成,是一种营养价值高、滋味好的滋养食品,为广西四大名吃,也是贵港著名的特色美食。贵港藕粉是久负盛誉的传统滋养食品,莲藕粉营养价值高,药疗作用也好,而且制成方便食品后食用简易,用开水一冲就可食用,且味道鲜美。

9、贵港荷叶饭

贵港荷叶饭,又称荷包饭,以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成,是贵港的特色美食。贵港素有“荷花之乡”的美称,贵港的莲藕是出了名的,因而荷叶饭也就成了贵港的特色小吃,在当地很多饭店都会有这道美食,其做法也很简单,以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成,吃起来有荷叶的清香。

10、桂平田螺汤

桂平田螺汤是广西桂平市的一道特色小吃,在桂平市,各种小吃摊档琳琅满目,尤其是田螺汤特别著名。田螺的吃法很多,最常吃的是田螺汤。汤田螺不仅螺肉爽口,而螺汤之鲜,尤为令人称道,既似海味,又有别于海味,因此食客甚多。美食小编推荐贵港其他特色美食小吃:罗播手抓鸭、蛤蟆汤、贵港腐竹等。

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