导语：秋季腌泡椒萝卜条，酸辣开胃口感脆爽，不用十天半月，当天就能吃

腌萝卜是一道家常小吃，有时候去餐馆里吃饭，也会发现腌萝卜是一道配菜，一般的腌萝卜都会选用白萝卜，由于水分足还便宜，自认深得人们的喜爱，当然了腌制胡萝卜也是一样的，有的人在家自己做，结果腌制出来的萝卜要么太咸，要么一点也不脆，其实要想做好一道腌萝卜也是需要技巧的，65岁的奶奶说，腌萝卜关键在于腌制的时间跟用料，而秋季腌上一道泡椒萝卜条，酸辣开胃口感脆爽，而且不用十天半月，当天就能吃，可以说也是一道美食了，不论是下饭还是干吃都不会觉得腻，接下来就一起来看看做法吧。

备用食材：一根大白萝卜、适量的小米辣泡椒、一瓶白醋、适量的白糖跟食用盐、适量的姜

制作过程

第一步：先用清水把白萝卜上的泥土给清洗干净，然后再用刀把萝卜外表的皮给削掉，头尾也都削掉，重新再清洗一遍放到一旁备用；

第二步：把生姜削皮之后清洗干净，沥干水分在一旁备用；

第三步：把沥干水分的生姜，切成条状的，不要太厚，也不要太宽；

第四步：把白萝卜先切成片状的，然后再切成条状；

第五步：切好的萝卜条放到一个碗里，注意碗要保持干净，不可以有水分；

第六步：把切好的姜倒进白萝卜条里面，往里面加入适量的食用盐进行腌制，放到一旁大概15分钟后，把碗里的水分倒掉，然后再加入适量的白糖、泡椒还有白醋，用筷子搅拌均匀；

第七步：找一个空瓶子，先把瓶子洗干净，然后倒入开水烫一下，等沥干水分之后，再把腌制的白萝卜条跟泡椒一起倒进空瓶子里，然后盖上盖子密封保存，放到冰箱里面冷藏上半天就可以食用了。

烹饪小技巧：65岁奶奶教你泡椒腌白萝卜条，酸辣脆爽又开胃，当天就能吃上，1、白萝卜是一种常见的蔬菜，不论是生吃还是熟吃都是可以的，只吃白萝卜的话或许不少人都接受不了萝卜本身的味道，可稍微一经改变，就能变成一道美食呢，萝卜可以帮助人们排便、消食、消除恶心等现象，而且含有丰富的维生素，对于皮肤也是很有好处的，加上如今的人们都喜欢一些健康的食物，不如自己在家也试试吧。

2、小编提醒：虽说泡椒腌制白萝卜条很容易，但也有一些需要注意的地方，第一，每次腌制萝卜条的时候，量不要太多，够自己吃几顿就可以了，因为腌制的速度快，毕竟随吃随腌制是最好的，这样可以吃到新鲜的腌萝卜条。第二，腌制萝卜条的时候选用的是白醋，这样腌制出来的萝卜条在外观上晶莹剔透的，比较好看，而且白醋吃起来味道也是那种稍微偏点酸甜口的，能激发人的食欲。

不知道大家是否喜欢这样腌萝卜条的方法呢？如果喜欢的话，可以分享给身边的人哦！

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