酸萝卜都可以炒什么菜

酸萝卜都可以炒的菜是酸萝卜炒爽肚，酸萝卜豆角炒肉，鸡腿菇酸萝卜炒肉。

酸萝卜是一种腌制的食物。辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲（木洲、当江洲）生产的红萝卜。

泡菜酸萝卜很酸怎么办

如果泡出来的酸萝卜很酸，可以向泡菜坛子里多放点可以泡的菜，嫩姜啊，芹菜之类。要是捞出来的萝卜很酸，炒的时候可以多放点配料，尖椒，芹菜都是不错的选择。

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜，大白菜，红萝卜，白萝卜，大蒜，青葱，小黄瓜，洋葱，高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。

酸萝卜的制作方法

1、将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。

2、加一勺盐腌15分钟。

3、看见萝卜条出水后，倒水晾干。

4、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒）

5、将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。

6、腌制3天即可食用。

酸萝卜炒仔鸭由来

相传：酸萝卜炒仔鸭由来：湖南的西部一座美丽的小城“怀化”此地自古以来经济发达，交通方便，人杰地灵。特别是它的土地异常肥沃，农作物年年都能大丰收，尤其地里的白萝卜更是又大又白与众不同。当地的人们喜欢按祖传的方式用特制的开胃水把它腌着吃，那酸酸甜甜的味道直沁人心，再加上些当地特制的油辣椒粉，味道更佳，更爽，酸甜脆辣香，口味样样俱全。清朝顺治年间：有朝廷大员来到怀化巡视民情，当地官员盛情款待，请来大厨费尽心思做了一大桌山珍海味，惟恐怠慢了京官，谁想京官因为长途的奔波劳累，但面对满桌子的美味佳肴，京官并无胃口，筷子没动几下便放下了，当地陪同官员见状诚惶诚恐，一时不知如何是好，气氛甚是紧张，这时一位老厨师见状灵机一动，端上了一盘祖传配方腌制而成的酸萝卜，京官见其菜白里透红，清爽诱人，便动筷尝了尝之后，胃口大开，赞赏有加，妙哉，妙哉，称：酸甜脆辣香可口，回味无穷，食欲大增，并恳求当地陪同官员多腌一些带回去给京其它官员尝一尝，当地陪同官员终于松了一口气，席间气氛一下子就活跃起来了，京官回京不久，怀化酸萝卜就因其独特的美味轰动京城，很多食客远道慕名而来，最后演变成了贡品，流传之今。

泡的酸萝卜可以放多久

泡好的酸萝卜放在通风、阴凉的地方密封保存可以存放三周左右，把它放在冰箱里面冷藏保存的效果也是一样的。酸萝卜是道非常开胃的小菜，制作它要先用盐腌制萝卜十五分钟，再把它和白醋、辣椒、白糖一起倒入罐子中密封冷藏两天即可。

酸萝卜可以保存多久我们可以将泡好的酸萝卜放在通风、阴凉的地方密封保存，并且要让酸萝卜保持泡在水中的状态，这样可以让它保存三周左右的时间，或者我们也可以把它放在冰箱里冷藏保存。

酸萝卜是一种开胃效果非常好的下饭小菜，制作它要先给准备好的萝卜去皮再将它清洗干净切成片状，然后把它和适量的食盐倒入碗中搅拌均匀并腌制十五分钟左右。

随后取出碗中的萝卜并将它和白醋、辣椒、白糖一起倒入罐子中密封起来，注意这里我们要让白醋能够没过所有的萝卜，最后把罐子放入冰箱中冷藏两天酸萝卜就做好了。

酸萝卜的朋友圈说说

1、做酸萝卜感觉今天的泡菜会成功，因为我用心了。

2、给你们推荐一个好吃的酸萝卜单吃，做泡菜豆腐汤，炒年糕都美味无比。

3、我为什么要花五个小时时间做酸萝卜直接买回来吃，不香吗花两百块搞这堆还不一定好吃现在累得腰都直不起来。

4、一直想着做酸萝卜五花肉拌饭，饿的没睡着。

5、中午做酸萝卜五花肉拌饭，差点以为自己在韩国。

6、睡不着和咸咸子在讨论怎么做酸萝卜以及各种泡菜的衍生食品。

7、在家终于可以自己做酸萝卜炒饭了。

8、想做酸萝卜，但辣椒一直干不了，那只能用我的小吹风机。

9、今天做了酸萝卜，这大白菜放的时间太久，口感太脆，想想还是做泡菜。

10、第一次做酸萝卜忙活了一上午，虽然中途翻车不断，所幸味道还算不错。

怎么泡酸萝卜

1、材料：萝卜1根、盐1勺、白醋适量、白糖1勺、小米辣4个、泡椒5个、花椒一小把粒。

2、白萝卜洗干净，切成条或者薄片，加入一勺盐抓匀，放置10分钟把萝卜中的水分腌出来，然后加入凉白开冲洗。

3、凉白开中加入醋和白糖，一边加一边要试味道，调到喜欢的味道，加入花椒、小米辣和泡椒。

4、把处理好的萝卜挤挤水分，加入泡菜汁冰箱保存，着急的话第二天就可以吃了，放置2-3天更入味，非常开胃！

酸萝卜太酸怎么办

可以重新腌制一下。先兑入冷却的开水，放入干花椒等的调料包，最后洒少许白酒或者啤酒,盖盖放置通风阴凉处。等待七天以后，就可开坛享用。可以给泡菜坛子里多放点可以泡的菜，嫩姜，芹菜之类。要是捞出来的萝卜很酸，炒的时候可以多放点配料，尖椒，芹菜都是不错的选择。

酸萝卜的泡法

1、白萝卜洗干净，切成条或者薄片，加入一勺盐抓匀，放置10分钟把萝卜中的水分腌出来，然后加入凉白开冲洗。

2、凉白开中加入醋和白糖，一边加一边要试味道，调到喜欢的味道，加入花椒、小米辣和泡椒（我加的是新鲜的泡椒，可以加超市买的泡椒水，也可以只加小米辣）。

3、把处理好的萝卜挤挤水分，加入泡菜汁冰箱保存，着急的话第二天就可以吃了，放置2-3天更入味，非常开胃。

柳州酸萝卜皮要怎么做啊

1、把萝卜洗净，切小片，大小适中。

2、然后用盐腌制20-30分钟。

3、把腌制好的萝卜在盐水里揉挤一下，然后晾干。

4、再把晾干的萝卜放到坛子里，倒醋，一定要盖过萝卜，加适量的糖、花椒，然后密封2-3天就可以吃了。

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