天气转凉了

酸辣爽口的泡菜也是时候做起来了~

教你几手三分钟快手泡菜的方法

花不了多长时间

现在做能吃一冬！

腌 黄 瓜

材 料 黄瓜，醋，花椒，蒜，香叶，白糖、盐

步 骤 将黄瓜切厚片，然后放入一个大容器中。

然后把盐撒到黄瓜上，拌匀腌制一小时左右待用。

一小时后，冲干上面的盐分，用清水洗净黄瓜，然后挤出里面的水分。

然后将黄瓜在罐子中码好。

什 锦 泡 菜

单吃黄瓜不过瘾？

那就来学一下这一招什锦泡菜吧~

什么蔬菜都有一点

经过腌制过后有着不同的味道

每一种都特别好吃！

材 料 黄瓜，胡萝卜，豆角，花菜，葱等，还可放置其他好吃的蔬菜，盐、白糖、白醋、香油等

步 骤 将所有蔬菜切成大小相似的小块，豆角、花菜和包心菜、油菜等蔬菜，下开水潮3分钟后捞出过凉水。

然后，在容器中放入半勺盐和适当香油拌匀。静置半天左右。

挤出菜中多余的水分。

腌 蒜

美味的腌蒜是一路哥忘不了的美食

每天早上吃面条

一定要来点儿！

据说现在是做腌蒜最好吃的时候

赶快做起来吧~

材 料 大蒜、陈醋、白糖、花椒、水、八角等

韩 国 辣 白 菜

韩国辣白菜是不是超好吃？

自己也可以在家里腌制

味道一样也不差！

材 料 大白菜、胡萝卜、葱姜蒜、枸杞

大白菜从中间劈成两半再劈成四半，然后在每片叶子重甲撒上一点盐，用重物压在白菜上，腌制3小时左右，直到白菜已经变软出水。将白萝卜、胡萝卜、姜片、葱、枸杞等放入盐水中腌制2小时左右，然后捞出切成丝。

然后将抹好的白菜卷成卷，码到一个塑料袋中密封。盆子里剩下的辣椒水、萝卜块和白萝卜丝都倒入袋子里。

然后将袋子密封，在温暖的房间里发酵3天后，把发酵产生的气体放掉，然后再放入冰箱慢慢腌制，腌制7天以上就可以吃了~

这么美味的韩式泡菜，能放到春节，无论是平常当咸菜吃，还是拿来炖肉炖菜，都非常好吃~

腌 酸 菜

甜甜最喜欢吃酸菜鱼了

美味的酸菜也没必要出去买

自己在家就可以做，超好吃~~

材 料白菜、蒜、盐

准备好新鲜的白菜，用菜刀修理白菜头，分成小瓣，然后将白菜根先放在锅中焯水，再放白菜叶子，炒熟后捞出。然后将白菜放在凉水中降低热度、冲洗干净。

将白菜摆放在缸里或者深瓦罐中，每摆放两层撒一大把盐，摆完白菜后在上面放上一块石头，压住白菜，等待一个月后，酸菜就做好了~

腌 虾

高能做法来袭~

上面的腌菜你都吃过

但这种腌大虾，你品尝过吗？

看起来就好吃到爆！

材 料 鲜虾、葱、姜、蒜、小米椒、糖、陈醋1汤匙、香菜、柠檬

步 骤 将鲜虾洗净备用，不习惯吃生虾的，可以将虾焯水变熟后备用。

葱姜蒜切末，香菜切碎，花椒煮水，凉透。然后将鲜虾加入糖、盐、黄酒。葱姜蒜、小米椒、香菜、陈醋、柠檬腌制2小时。

两小时后就可食用了，鲜美爽口。这道菜如果注意卫生，可以存放十天左右~

腌 菜 的 美 味 食 谱

美味的泡菜

不仅仅可以当做零食和咸菜

还能做出很多美味的大菜~

上桌招待客人，做法简单又不丢面儿！

酸 菜 炖 排 骨

材 料 酸菜、排骨、葱姜蒜、八角、水、生抽、醋

步 骤 排骨解冻。然后泡在水中，去除排骨中的血水。

等到排骨的血水去除后，下锅将排骨焯水到7成熟。

准备配料，辣椒粉少许，十三香少许，生抽少许，蒜末少许。

将排骨捞出后腌制15分左右。

在砂锅中加入排骨，然后盖上酸菜。

加水没过排骨，然后炖30分钟左右，炖到排骨软烂为止。

一道美味的酸菜炖排骨就做好了，酸菜酸爽，排骨入味又不油腻，我能吃一大碗！

酸 菜 炖 鱼

材 料 酸菜、草鱼、姜葱蒜、干辣椒、花椒、豆瓣、盐、色拉油、生粉

步 骤 将鱼洗净后切片，把片下来的鱼片横放，然后打一个鸡蛋，倒出蛋清后与生粉和半碗水混合搅拌备用。将鱼片放入生粉和蛋液的混合物中，抓匀。然后将酸菜切成段。

锅中放油炒热，然后加入豆瓣酱、大蒜、生姜，放入酸菜翻炒，等香气溢出后放入鱼头和鱼骨，然后加入水烧开。小火炖煮5-7分钟后，再开大火沸腾，放入鱼片，等水沸腾后乘出，就是美味的酸菜鱼了！

泡 菜 炒 五 花 肉

材 料 泡菜、五花肉、油、盐

步 骤 泡菜洗净，五花肉切片，锅中倒油，先放入五花肉翻炒，可加几滴老抽调味。然后放入泡菜，翻炒2分钟后出锅即可。不用额外加佐料，就能做的特别好吃！

泡菜这么好吃

赶快动手腌起来吧

一个冬天都有美食吃~

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