做法1首先将准备好的白菜全部清洗干净，去掉白菜的黄叶和根部2将一个磁缸刷洗干净，在缸的最底部撒上适量的粗盐3煮一锅开水，将清洗好的白菜房纳入到锅中烫一下一般在白菜叶子变软以后，就可以取出放在一。

第一，把白菜放在水中洗干净，再把白菜放在太阳下暴晒，把上面的水分都控干，顺便把白菜晒黄，这样做出来的酸白菜又黄又酸又好吃，第二把白菜切成丝，先加上食盐腌一会，把水分腌出来，然后把白菜和腌出来的水分，都装在。

1把牛肉切成丝，依次加入水淀粉鸡蛋清食盐料酒胡椒粉小苏打生抽，腌制半小时左右2酸白菜先在水中泡半小时后切成细条，再在水中泡半小时，用手挤干水分，下锅中干炒掉水分后盛出3植物油烧热，下。

1挑选白菜的时候尽量选嫩一点，肉厚一点的，而且要新鲜2用手将白菜一片一片掰下来，用水冲洗干净3锅里水烧开，注意锅里不要有油星，最好用没炒过菜的锅，将白菜放进去焯水至断生就可以了，锅里水不要倒掉。

一白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝二白菜丝里撒一点的盐拌一下三白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中四白菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的。

一冲洗整棵白菜白菜从根部切开切成约10厘米的小段，用手掰成两瓣，同样的方法，将12的白菜再分别分成2瓣，得到4小瓣，在每一片白菜叶上均匀地抹盐，盛在干燥无油的容器里腌制8~10小时后白菜变软，倒掉渗出。

1酸白菜的材料 白菜水盐2酸白菜的做法 1先把白菜放清洗干净，然后再放在太阳下面晒，也可以在一些有风的地方阴干，大概一周左右，就晾干了，一般是在白菜变软就差不多了，然后再把外面的老叶去掉，再把叶子。

一酸白菜的腌制方法 方法一1将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半2将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸。

这样腌酸白菜好吃 材料白菜食盐陈醋辣椒 做法1将白菜清洗干净，然后剥去老叶，切去菜根2把大白菜从中间一切两瓣或者是四瓣，并烧开水3将切好的白菜在开水中烫一分钟，然后捞出放在凉水中浸泡4浸泡。

第1步白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片第2步叶子切块，白菜帮和叶分开切好第3步葱切段蒜切片干红辣椒切小段另取一碗，倒入生抽醋糖淀粉混合搅拌均匀第4步。

在中国腌制白菜的方法很多种，有酸菜咸菜等，其实著名的韩国泡菜也是腌制的大白菜在我国的东北地区，由于一年很长的时间都是冬季，所以她们也会把白菜做成酸菜腌制存放起来今天就来和大家一起谈谈酸白菜的腌制方法#65。

腌制酸白菜的教程1首先选用适量大白菜，在外面晾晒三天左右，然后扒去大白菜外面的干叶子，再去掉大白菜老根2烧一锅热水，先把白菜切成两半，用清水冲洗一下，然后在热水里把白菜稍微泡一会，大约泡四五分钟就可以。

再切干红辣备用 锅里放油烧热倒入辣椒呛香这时为了防止辣椒烧糊可以关一下火炒下辣椒 待辣椒呛香开火到入切好的酸白菜翻炒，再放锅盖闷一下，再放盐，鸡精，生抽翻炒起锅6 一道美美的农家菜就做好了第二种。

酸白菜的好吃做法 食材拉皮75g酸白菜100g五花肉100g油适量盐适量做法1东北大拉皮在70度左右温水中浸泡78分钟2五花肉切正方小块3东北酸白菜切丝4将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防。

6把罐子密封起， 放在室内温暖处发酵48小时后，收进冰箱里继续发酵2个星期以上， 让它充分变酸才享用7取用酸白菜时切记使用干净不含有油的筷子 可以把一小部分用剩的发酵汁液加入新的腌渍水内，可以加速白菜发酵。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。