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酸笋炒田螺

要说我国哪些地方的人最会吃螺蛳，柳州肯定能排上名次，柳州人对螺蛳那可是深有感情，而且吃法多种多样，什么螺蛳粉、煮螺、煲螺、炒螺等等，随便在柳州找家小吃店都能吃到美食的螺蛳。其中炒螺也是柳州最常见的吃法，而柳州人吃炒田螺喜欢与酸笋相搭配，也是柳州的一道很美味的小吃，一直都是柳州夜宵摊上最畅销的美食之一。酸笋的酸味与田螺的鲜味完美结合，吃到嘴周酸辣可口，让人回味悠长，吃得时候一定要用嘴巴嗦出来才更加的美味。

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柳州烫粉

柳州不愧为螺蛳和各种粉的王国，除了各种美味可口的螺蛳之外，柳州人也是超喜欢各种各样的粉，除了闻名全国的螺蛳粉之外，柳州还有烫粉，这才是柳州最初的味道。柳州的烫粉是用米浆制作而成的粉，烫熟之后加入熬制好的高汤、酸笋、辣椒等，吃起来味道鲜美，让人欲罢不能，如果吃不了螺蛳粉的小伙伴不妨试试这烫粉。

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融安滤粉

除了螺蛳粉、烫粉之外，在柳州融安滤粉也是深受欢迎，在当地也是小有名气。滤粉有着嫩滑、爽脆、味鲜等特点，而且价格也十分的亲民，是当地人的大众美食。

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螺狮鸭脚煲

大家都知道柳州的螺蛳粉，然而在柳州螺蛳除了熬制成鲜香热辣的螺蛳汤制作成螺蛳粉以外，它还可以与鸭脚、酸笋、辣椒、紫苏等食材搭配在一起下锅。尤其是这道螺狮鸭脚煲那可是相当的美食，是广西十大经典名菜之一，其中鸭脚充分地吸收了螺蛳的鲜味，其味道更加的鲜香，口感也是十分的美味，可谓是“诸味浑然，鲜香 热辣”，绝对是您到柳州必尝的美食之一。

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柳州酸

柳州人爱吃也非常的会吃，尤其是对酸味的喜爱。柳州人几乎什么样的蔬菜都能用来腌酸，什么萝卜、黄瓜、包菜、辣椒等等。在柳州有着不少的酸野摊，装在各式各样的玻璃或者瓦罐里，吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃，真的是让人欲罢不能。

当然作为历史文化名城，柳州的美食名吃远不止这些，还有：让人唇齿留香的芙蓉酥，肉质细嫩的融水香鸭，茶点中的名点蚝油叉烧包，细腻香甜、入口即化的云片糕，柳州特色美食酸肉等等，太多太多了，说柳州是一座美食之城一点都不为过。如果您还知道柳州有哪些美食名吃，欢迎下方留言补充。

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