广西酸野水果做法教程

只需要在新鲜蔬果洗干净切小块，然后撒上辣椒粉、椒盐等佐料,拌匀就可以吃了。扁桃就是最具代表性的一道,还有芒果、番石榴也都用这种方法制作很简单。

广西酸野水果调料

酸李子的调料：盐、辣椒、醋

酸李子的做法：1、将其洗净，在每个李子身上划上数刀，刀深入核

2、将李子投入开水中稍稍焯下，以去其涩味。

3、将盐.糖.醋.辣椒和适量的热水调和成腌汁

4、将焯过水的李子泡进腌汁中，放进冰箱，第二天便可食用啦。

广西酸野制作方法

1、木瓜酸的配方及做法

原料：木瓜2公斤，白糖150克，白醋250克，食盐100克，青椒50克。

做法步骤：选用青皮生木瓜，削皮破开，除去瓤粒，切成厚片，或切成丝状，用食盐揉搓，去掉涩味，并使之软化，青椒剁碎，与瓜拌匀，加入白醋腌制一小时，滤去醋水，下白糖与瓜拌匀，待白糖溶化后即可。

2、黄瓜酸的配方及做法

原料：鲜黄瓜2.5公斤，辣椒300克，食盐150克，食醋200克，三花酒适量。

做法步骤：鲜嫩黄瓜洗净，对半切开，斜刀剁薄片，开水稍烫捞出，沥去水分，置缸盆中。投入盐、椒、酒、醋等料，加入晾好开水，水以浸没黄瓜为宜，腌制两天，缸盆内浮现白皮，即可捞出食用。

3、萝卜酸的配方及做法

原料：萝卜2.5公斤，白醋500克，白糖200克，食盐、辣椒适量。

做法步骤：将鲜嫩萝卜洗净晾干，对边切开，亦可切成圆片状。斜刀剁出薄片。下适量食盐揉搓至软，置缸或盒中。将白糖加水煮沸，凉后再加入白醋搅匀，倒入装萝卜缸或盒中，同时放入辣椒，加盖密封，一至两天后食用更加。

广西酸嘢的制作方法配料

原材料：新鲜生芒果、盐、白糖、椒盐粉

制作步骤

1、首先将芒果洗净，去核切片，有的酸嘢摊芒果会去皮，因为有的品种的生芒果皮厚，吃起来会有涩味，看个人喜好，我喜欢不去皮的

2、切片后，撒上适量的盐，一个是可以把芒果里的水份杀出来，也可以去掉生芒果本身的涩味，再加一点白糖，白糖可以让芒果保持脆爽的口感

3、拌匀后静置二十分钟，然后把杀出来的水份倒掉

4、最后根据个人口味再加一些白糖，因为生芒果本身自带酸味，所以不需要加白醋，重点！！一定要加椒盐，搅拌均匀后即可开吃啦！！

酸野水果有哪些

第一步：将各类水果洗干净，切好。最好切得小块一点，比较容易入味。李子需要夹爆；另外水果需要生的、脆的.

2/3第二步：往切好的水果倒醋，倒到你看见水面为止。之后放入酱油，红糖，两者交叉放入，在放入的过程中要一边搅拌一边试味。不够酸就放醋，不够甜就放糖，不够咸就放酱油或盐。太咸了就加可直接饮用的水。

3/3第三步：调好味之后，加上辣椒粉或辣椒，盖上盖子，静止一两个小时即可实用。

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