对于水果人们的第一反应就是可以直接吃，可是榨汁，可以做甜点，可是却很难与做菜联系在一起，因为想到做菜就会觉得是一种黑暗料理，应该不会好吃，但是只要搭配得当，水果入菜一样很美味哦！

而且水果大部分都是酸酸甜甜，口感清爽并含有丰富的维生素等营养，将水果入菜，口感清新味美，很适合小孩子食用，我们一起来看看哪些水果可以入菜吧。

百香果焖鸭腿

百香果的果瓤多籽，酸甜可口，且富含维C，搭配蜂蜜用来泡水喝，与柠檬的口感不相上下，更带有独特的芳香，再用它和温补的鸭肉烹煮，清新解腻，还能祛除了鸭肉的腥味，非常好吃~

食材准备：鸭腿2只，百香果4个，青红椒各一个，葱姜适量，生抽3勺，蚝油2勺，盐1勺，冰糖适量，糖适量，米酒50ml。

做法：

1.鸭腿剁成小块，青红椒切片。

2.沸水锅中放入姜片和葱结，将鸭肉焯熟捞出。

3.锅中加少许油，将冰糖炒成焦糖色。

4.下入鸭肉并翻炒上色。

5.加入米酒，生抽，蚝油和盐进行调味。

6.加入开水（没过鸭肉），烧开后转中小火焖煮半小时。

7.百香果切开取出果肉，加入少许糖。

8.待锅中汤汁浓稠时，开大火收汁，加入百香果。

9.最后加入切好的青红椒煮2分钟即可。

吃惯了各种卤味鸭腿，突然换成酸甜口，顿时新鲜感十足！百香果独特的味道慢慢渗入肉纤维中，让人吃完一块忍不住再来一块，非常开胃。盘底富余的酱汁搭配米饭，照样吃得美滋滋。

鲜虾荔枝盅

荔枝的味道都喜欢吧，肉质晶莹剔透，口感清甜，更有“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”的赞誉，那么如果将荔枝和虾仁结合在一起呢？两个都是非常Q弹的食物，入口鲜美，好吃不腻。

食材准备：荔枝，活虾，蛋清，盐，料酒，姜末，薄荷叶，白糖，淀粉。

1.新鲜荔枝准备好，将荔枝去皮，小心地将荔枝核取出，不要弄破荔枝肉，保持其原有形状。

2.生猛乱跳的活虾，去掉虾头、虾壳，取出虾肉，并除去虾线。

3.将虾肉剁成虾泥，加入姜末少许、蛋清、盐、料酒拌匀待用。

4.将腌制好的虾泥塞入荔枝肉内。

5.水烧开后上锅蒸6分钟左右。

6.将蒸好的荔枝盅出锅摆盘。

7.用淀粉、盐和白糖调成水淀粉，上锅勾成薄芡。

8.将芡汁淋到荔枝盅上。

9.放上一戳薄荷叶作为装饰，我们鲜美的清甜鲜虾荔枝盅就完成啦！

这道菜使虾保持了原有的鲜味，加上水果的甜味和虾原有的一点淡淡的甜味，整个菜都是清淡鲜美，味美多汁的。而且营养也很丰富，是老人孩子都会喜欢的一道菜。

榴莲煲鸡

不爱吃榴莲的人对榴莲的第一印象是接受不了它的味道，可是在吃货眼中，吃过榴莲之后，其他的水果都是将就。他们不仅把榴莲作为水果的吃法探索了个遍，而且还发明出了榴莲拿来做菜的用途。

食材准备：鸡半只，榴莲小半个，红枣适量，盐适量，生姜适量，枸杞适量，薏米适，小葱适量，椰浆适量。

1.用刀给榴莲开口，接着掰开榴莲皮取适量的肉；鸡洗净剁小块，生姜切片

2.冷水下锅加入姜片和小葱把鸡肉焯水一遍

3.另起一口砂锅，放入适量的水，加入鸡肉，姜片，枸杞，红枣，薏米，榴莲肉炖煮1小时

4.完成之前加入一些椰浆煮5分钟；加入适量的盐调味，完成！

当榴莲鸡煲上桌后，浓郁的榴莲扑鼻而来，汤汁浓缩了榴莲和鸡肉的所有精华与鲜味。尝一口煲煮过的榴莲肉，入口后是仿若雪糕般的细腻嫩滑，榴莲的味道一点都不突兀，适当加入椰奶使得汤不腻之余还带一种清甜的味感，和鸡肉的鲜味相得益彰。

这几道特别的水果菜你学会了没有呢？快一起动手做起来吧！

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