俄罗斯酸黄瓜就像中国的腌菜一样，是俄罗斯人喜欢的小咸菜。俄罗斯酸黄瓜在俄罗斯知名度很高，在中国的俄式餐厅都有酸黄瓜，酸嫩可口，嚼起来很脆，去腻醒酒。俄罗斯大厨独家秘方 去腻醒酒的俄罗斯酸黄瓜俄罗斯由于地理位置和气候寒冷的原因，其菜肴在总体上具有油大和味浓的特点。同时因为气候的原因俄罗斯人好酒，喝起酒来的凶猛也是全世界都有名的，所以酸黄瓜就成了俄罗斯人餐桌上必备的食物。

俄罗斯由于地理位置和气候寒冷的原因，其菜肴在总体上具有油大和味浓的特点。同时因为气候的原因俄罗斯人好酒，喝起酒来的凶猛也是全世界都有名的，所以酸黄瓜就成了俄罗斯人餐桌上必备的食物。酸黄瓜是很多人喜爱吃的一种小菜，也有很多人喜爱腌制它，多吃酸黄瓜能够帮助人体清热解毒，开胃消食。做腌渍菜最好选择食材后期的原料，这个时候过了作物生长的旺盛期，所产的黄瓜水分、口感都没有旺盛时期那么好，却是最理想的腌制食材。

俄罗斯酸黄瓜的主要配料就是盐，蒜，还有一味香料—莳萝，就是洋茴香。可以说莳萝特殊的风味，是俄罗斯酸黄瓜的精髓。很多俄罗斯家庭都会做自制的酸黄瓜，秘诀就是在腌制前，把黄瓜在冷水中浸泡2-3小时，腌出来的黄瓜才会脆。在俄罗斯路边，总能看到摆摊卖自制腌酸黄瓜的老奶奶。在俄罗斯，酸黄瓜的地位相当于我国的榨菜。他们的汉堡、卷饼、烤肉、三明治里可以没有生菜，但不能没有酸黄瓜。

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