攸县酸甜泡菜做法？

原料：

卷心菜、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、白糖、白醋、盐。（适量）

做法步骤：

第1步、蔬菜清菜干净，刮掉萝卜的外皮

第2步、卷心菜切成菱形大块

第3步、胡萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片

第4步、白萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片

第5步、黄瓜切成略约3毫米的薄片

第6步、全部的菜入盆中，撒一点盐

第7步、拌匀后，静置15分钟左右

第8步、用手轻攥腌过的菜，将多余的蔬菜汁挤出

第9步、绵白糖和白醋准备好

第10步、白糖入盆中，将白醋倒在上面，用筷子搅拌均匀，使白糖融化

第11步、腌泡一个小时便可食用，如果能腌两天以上再食用，味道及口感更赞

第12步、酸酸甜甜，好脆爽

1· 将卷心菜切成小块儿，然后放入盆中，用水腌制20分钟，去掉多余的水分。将小青椒切成圈。

2· 在一个空盆中放入白糖，醋，比例是2:1，或者根据个人的适当口味来调制，放入少量的盐，和水，一直搅拌到白糖完全融化为止，水一定要是白开水。然后把，白菜，和小尖椒放入保鲜盒中，压实倒入。倒入，腌制的汤，密封好，放入冰箱冷藏，一晚上就可以吃了。

3· 口感，酸甜爽口，清新，脆爽。

— 小贴士 —

如何做酸甜泡菜腌制法

材料：

主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐

可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒

做法：

1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很局雹高，一举两得）

2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味

3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉

4、桐枯帆加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。

5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。

6、洒上少败闭许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；

加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味

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