随着饮食经济的发展，除了我国八大菜系之外，很多地方纷纷也打出了菜系的名号。在广西的中北部，就有这样一座城市，被称为广西吃货最多以及特色美食最多的城市。你知道是哪吗？相信很多读者都已经猜到了，这座城市就是素以“好吃”闻名的柳州。

柳州市是沟通西南与中南、华东和华南地区的铁路中枢以及区域性综合交通枢纽。柳州市是广西第二大城市，是中国西部工业巨城，是全国最具魅力的200个城市之一。柳州市的美食很多，是吃货的天堂，柳州菜闻名于全国各地，这使得柳州市成为了美食之城。柳州菜一般具备有三个条件:一是广泛的本土食材;二是有一定历史和民间基础;三是具有本地风味特色。那么你知道柳州市有哪些著名的特色小吃吗？让笔者和你们一起盘点柳州六大特色小吃吧！

1.柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉就是配上螺蛳肉的一种柳州经典小吃。其最大的特点就是配菜螺蛳肉，用田螺肉或江中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。主要食材是螺蛳汤料、腐竹、酸笋、米粉、酸空心菜、酸豆角、紫苏以及香菇等。螺蛳粉的口感酸辣、爽口以及香气扑鼻，外观色泽艳丽。螺蛳粉作为柳州市第一原创小吃的地位从未动摇过，也是闻名全国各地的小吃之一。

2.柳州螺蛳鸡

螺蛳鸡是一道很舒服的哩火锅，是柳州市的一道特色美食。主要食材是土鸡、螺蛳、酸笋、沙姜、八角、香叶、紫苏以及干辣椒等。煮熟后的螺蛳鸡打开锅盖就充满辣椒的呛鼻味道，爽辣的口味让人回味无穷!

3.露水汤圆

露水汤圆是柳州特有的小吃，与传统汤圆不同，其个头比较大，且是咸味的。主要食材有五花肉、梅干菜、香菇、木耳、粉丝以及黄花菜等。口味咸鲜，百吃不腻。

4.柳州猪脚粉

猪脚粉是柳州当地较为有名的特色，是一道别具一番风味的小吃。主要食材是猪前蹄、草果、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草以及沙姜等。煮熟后的猪脚肥而不腻，脆而不硬，又经过了汤料的调配，保持了原味的鲜美，口感不错。

5.柳州炒田螺

田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的味道。这一味道不仅柳州人喜欢，而且各地的人都喜欢。吃起来津津有味，风味无穷。

6.柳城云片糕

云片糕产于柳城县城关镇，是柳州市的名产。糕片细腻柔软、白而芳香、清甜可口，如同云彩一般可以一片片的撕下。柳城的云片糕历史悠久，制作工艺细腻。主要原料为大糯米、纯猪油、精白糖以及天然香料和陈皮等。云片糕具有营养丰富，余香悠久的特点，是糕点美食的不二之选。

以上是笔者对柳州美食的看法，你对这座吃货最多的美食天堂柳州有何看法呢？

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