今天，南哥要来说下南宁的特产和美食，据说知道5种的，说明你刚来南宁；知道10种的，说明你对南宁有了一定了解；知道20种的，说明你是老南宁；而全部知道的，那是南哥！

柠檬鸭

南宁有很多用柠檬作为调料的菜品，最有名的就是这柠檬鸭了。柠檬和鸭组合在一起，会有一种奇妙的化学反应，柠檬的清香除去了鸭肉的躁味，再搭配上酸荞头、酸辣椒、酸梅、豆腐乳、白糖、黄酒和鲜姜等，经过精心烹制，一道酸辣适宜，香而不腻，开胃且回味无穷的柠檬鸭才算是完整的。

在南宁，最有名的柠檬鸭当数“高峰柠檬鸭”，因为实在是好吃，几年来早已走出高峰，名声在外，成为武鸣的一道名菜。一般外地朋友来南宁，小南南带他去吃柠檬鸭，都对这道柠檬鸭赞不绝口。

脆皮扣

对于扣肉，大家肯定不陌生啦，一般宴席上都会有它。小南南最爱的是扣肉中的战斗机——脆皮扣！良庆脆皮扣是南宁特色菜，它源于我们常吃的传统扣肉，有着粤菜的血统，又加入了本地嗜酸的元素，跟我们往常吃的扣肉大有不同啦！平时我们吃的扣肉都很软烂，但脆皮扣皮被炸得酥脆金黄，入口脆脆香香，半肥瘦的肉，吃起来肥而不腻，味道略带酸甜，特别开胃！吃脆皮扣，一定要去良庆，那里的才最正宗。

酸嘢

南宁有句俗话，“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”，小南南就是一个流连酸嘢摊的“美人”。酸嘢其实就是指酸的东西，品种可丰富了， 白萝卜、胡萝卜、凉薯、蒜头、木瓜、荞头、包菜、豆角、芒果、哈密瓜、杨桃、李子、马蹄……什么东西在南宁都能被做成酸嘢。

南宁人爱吃酸嘢也是有科学依据的，南宁地处南疆，终年气候湿热，吃酸品可以解渴、提神、除湿气，于是吃酸嘢就成了一种健康的饮食习惯。

南宁卖酸野的地方实在太多，速度回复关键字“酸嘢”将会有一大波美味酸野摊粗线在你眼前咯~

粉饺

有件事小南南想起来会有点忧桑，很多人都知道南宁的老友粉好吃，但是很少有人知道，南宁粉饺也是南宁一绝，和老友粉是齐名的。只是现在，南宁很多粉饺老店都面临后继无人的困境。

粉饺的粉皮是用新鲜大米，经过十几道工序精心制作而成，富有弹性，里面的馅儿一般是瘦肉和马蹄，清香又清爽。蒸出来的粉饺，粉皮是半透明的，看起来晶莹剔透，加点儿黄皮酱，那就是标准的老南宁味儿。

南宁好吃的粉饺老店已经不多了，回复关键字“粉饺”，来看看还有哪些吧~

烧鸭

南宁人喜欢吃鸭，尤其是七月十四那阵子，有的地方一整条街都是卖鸭子的，那场面真是吓坏了外地的小伙伴。除了柠檬鸭，烧鸭也是南宁人餐桌上经常有的菜肴。Long long ago，在岭南地区就流传着酱紫一句话：“广州烧鹅味美，南宁烧鸭色香。”

据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。除了烧鸭，南宁还衍生出了很多好吃的烧鸭粉。

瓦煲饭

瓦煲饭不是南宁传统美食，但来到南宁后，却发展成了一道极具本地特色的风味。南宁瓦煲饭的米饭用瓦煲烹制，因为瓦煲煮饭火候绵长，加热均匀，瓦煲饭就比一般的米饭更香。待饭煮到八成熟的时候，再把配菜放到饭上，焖上一会，让菜的味汁渗入米饭里，最后出来的瓦煲饭就两个字能形容，好吃！

看到瓦煲饭就想去尝尝？没问题，你哋南哥早就为你做好了攻略，回复关键字“瓦煲饭”你就懂啦。

生榨米粉

当你经过一家粉店，闻到一股酸酸馊馊的味道，这时你经过的应该就是一家生榨米粉店。这个酸酸馊馊可不是贬义词，因为这股味道才是生榨米粉的魅力所在。正宗的生榨米粉使用的米浆需发酵两日三晚，因此会有种独特的酸溜溜的味道。一大碗粉，加上一大勺高汤，再点缀上紫苏、生菜等各色调料，哇，一碗又香又臭的生榨米粉就这样出炉了。粉的微酸，生料的鲜香，好吃得叫人停不下来好吗？！

霍霍，南宁生榨米粉还分三大流派哦！南哥早就为你准备好了美食地图，回复关键字“生榨米粉”马上可见！

粉虫

粉虫可不是一种虫，它是用籼米洗净浸透，磨成稀稠适宜的米浆，滤成湿粉团置锅内煮至半熟，起锅后将粉团搓成条状，再放到蒸笼蒸熟的一种食物。长得跟虫子似的，所以叫粉虫。

刚蒸出来的粉虫又软又爽滑，加点麻油、苏梅酱、酸醋、豉油、辣椒酱、酸菜啥的，就可以开吃了。粉虫也可以炒来吃，那又是另外一种美味！南哥嘴馋的时候，就会去水街买上一份，现吃还是打包回去都行。

卷筒粉

南宁有很多卖卷筒粉的小店，南宁人可以拿卷筒粉来当早餐，当午饭，晚上吃不下饭的时候也可以来一份填肚子。南宁食物界的万人迷，卷筒粉应该也算上一个。卷筒粉制作起来简单快捷，口味还很丰富，小南南最爱的是豆角肉末卷筒粉和玉米肉末卷筒粉，豆角的富有嚼劲口感温和，玉米的甜甜脆脆口味清香，搭配上肉末和爽口粉皮，淋上黄皮酱，真是百吃不腻！

回复关键字“卷筒粉”，美味觅食地点马上就来哦~

干捞粉

在南宁，粉除了可以烫来吃、煮来吃、炒来吃，还可以直接凉拌着吃！到夏天的时候，小南南胃口不好，南阿姆就会给小南南做干捞粉，吃起来凉爽可口，口感酸酸甜甜，非常开胃！那感觉，简直就是夏日你汗流浃背的时候吹过来的一缕清风啊~

八仙粉

在还没有步入吃货这条不归路的时候，小南南一直以为，八仙粉里真的有八仙，还经常会想，这个鱼片是代表吕洞宾捏还是蓝采和捏？后来才知道，八仙粉取的是”八仙过海各显神通“的意思，用八味以上的配菜，将米粉的滋味调到最佳。

八仙粉配料很多，像鱼饺、肉片、鹌鹑蛋、香菇、黄花菜、鱿鱼、鸡肉丝、瘦猪肉片、鱼片、青菜什么的，这么多味道结合在一起，居然很好吃！

粽子

粽子虽然是哪里都有的一种美食，但南宁的粽子有着自己独有的味道。传统的南宁大肉粽，一个都有一斤多，里边的馅一般是肥肉+绿豆，吃起来香甜可口，风味敦厚，可蒸可煎。南宁还有一种凉粽，要小巧玲珑很多，黄橙橙的有种半透明的质感，沾糖一起吃，爽口又清凉。

灵马鲶鱼

在南宁你会经常看到一些叫灵马XXX的饭馆，里面都会有道招牌菜叫灵马鲶鱼。这个灵马鲶鱼是武鸣灵马镇的一道本土佳肴，现在在武鸣乃至整个广西都做成了一个响亮的品牌。灵马鲶鱼个头肥硕，肉质鲜美结实，口感上佳。

横县鱼生

现在很多年轻人都喜欢吃生鱼刺身啥的，其实咱南宁也有一种生鱼菜肴，味道不逊于它们，那就是横县鱼生。横县人叫横县鱼生为“县菜”，因为它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。横县鱼生将鱼片成薄薄一片，鱼肉莹白如雪，玲珑剔透，对刀工的要求非常高。横县鱼生的配料有30多种，不同的组合会产生千变万化的口感。

马山黑山羊

经营马山黑山羊的餐馆在南宁也是遍地开花。马山黑山羊别看外表不算好看，但肉质细嫩，味道鲜美、膻气少，还曾获得过国家地理标志产品认证。小南南觉得吧，羊肉不管是清水煮，还是红烧或者用啤酒煮，都好吃！

扬美豆豉

扬美古镇除了是南宁游玩的好去处，这里的美食也是棒棒哒！扬美豆豉选用的是扬美本地出产的黑豆，颗粒饱满，香味浓郁。扬美豆豉有咸、淡两种风味，用来炒菜，芳香浓郁，口感敦厚。南阿姆说，用扬美豆鼓做老友粉或老友炒粉虫，简直是绝配，又入味又好吃~

扬美沙糕

扬美有三宝，其中一个就是扬美沙糕。扬美沙糕历史悠久，还有个传说是扬美来源于八仙中的吕洞宾，吕洞宾曾将葫芦里的仙药送给扬美一个好心的小伙子，吩咐他做沙糕时将仙药放入其中，不但治好了小伙子母亲的病，沙糕还因松软香甜，广受欢迎，也让扬美沙糕美名传遍了广西。

话说南哥办公室的小伙伴都是沙糕爱好者，每次有女助带沙糕过来办公室吃，无论多少，基本上3分钟内被瓜分完~一点都不夸张！

老友酱

小南南有个友仔，离开南宁后一直冲小南南叫唤着想吃老友粉。小南南听得都烦了，就买了几瓶老友酱给他寄过去，从此之后耳根总算是清净了。“老友”应该就是南宁的专属味道了，冬天吃了驱寒，夏天吃了开胃，不爱它的人觉得臭烘烘闻都不想闻，喜欢它的却怎么都离不开。什么炒花甲啊煮粉啊炒粉啊，加上老友酱，南宁味道就这样扑面而来了。

黄皮酱

说到老友酱，那肯定不能忘记黄皮酱啊。南宁很多特色美食，都得上一点黄皮酱，那才够味。黄皮酱将黄皮果特有的清香带入菜中，特别清爽开胃。而且早在清代乾隆年间，南宁就有黄皮酱在市场上卖了。

香蕉

南宁的香蕉那就是一个字，牛！尤其是坛洛的香蕉，更是走向全世界。南宁的香蕉不但产量高，品相和口感也好，色泽金黄、香甜嫩滑、耐贮运，还打造出了多个知名香蕉品牌，并获得国家绿色食品认证，产品远销世界各地。

马山旱藕粉

旱藕粉是马山的宝贝之一，是一种长寿绿色食品。为啥说是长寿绿色食品？因为藕粉含有丰富的钙、磷、铁及氨基酸，既营养丰富又易于消化，经常食用益血补髓，消热润肺，防止肥胖，特别适合老人和小孩吃。

上林大米

经常看小南南吹水的盆友一定知道，你们南哥爱上林大米简直爱到不行了！为啥？平靓正啊！上林大米是广西列入地理标志保护的大米产品，在南宁各种菜市和超市都有卖，价格不贵，一般就是三块多一斤，买回来煮白米饭或者瓦煲饭都很劲。不信？你去买一斤吃吃看！三块钱，你买不了吃亏！买不了上当！

上林八角

上林八角也是全国地理标志保护的八角产品，以果大色红、饱满、味浓、色泽好、含油率高，备受国内外客商的青睐。南阿姆说，拿来煮上面提到的马山黑山羊很搭喔！呐，谁家有羊肉？我可以自带八角上门！

横县大头菜

横县的大头菜个头大，腌制后色泽金黄、粗纤维含量低、口感脆嫩。根据资料记载，横县目前约有1.5~2万农户种植大头菜，种植面积达4万亩，产鲜菜约12万吨，成品菜（咸坯）约6万吨，年产值2亿多元。是当地农民主要的经济支柱。列举那么多数据，我知道大家都不感兴趣的，那么现在要放大招了：大头菜特别下饭！木有胃口的时候记得来一盘哈~

横县茉莉花茶

“ 好一朵美丽的茉莉花，好一朵美丽的茉莉花~芬芳美丽满枝桠，又香又白人人夸~”就算木有见过茉莉花，也应该听过这首歌吧？ 我们大南宁的横县就是最大的茉莉花基地，茉莉鲜花产量占全国总产量80%以上，占世界总量60%以上。以前南哥去横县参加茉莉花节时，去过几次中华茉莉园，茉莉花虽然是小小一朵，但是香气袭人，离个几十米就能闻到一股幽香，醉了捏。

老友粉

好了，终于到老友粉了！老友粉可以说是南宁的名片，南哥隔几天不吃一碗浑身都不舒服咯。其实把，老友粉更是南宁一种精神的象征，咱大南宁的城市精神是能帮就帮，不就正好符合老友的形象么？而且老友粉价格平靓正，是很多上班族的早餐、午餐和晚餐解决方案，是咱南宁人离不开的美食。

想知道哪里能吃到最最正宗的老友粉咩？赶紧回复关键字“老友粉”，咳咳，好吃的地方表太多哦~

壮锦

有人跟小南南说，你都写那么一大堆吃的，可是来这边一趟，不能只带吃的回去吧？其实可以买一个壮锦背包送朋友。南宁的壮锦，唐宋时已有制作，明清时最繁荣，壮锦用壮家五色线织成，色彩绚丽、图案别致、结实耐用。图案有带有浓厚的地方民族风格，非常适合送礼。

我大南宁地大物博，今天你哋南哥只想抛砖引玉，欢迎小伙伴继续补充你知道的南宁特产，欢迎到评论区分享哦！顺手给南哥点个zan吧，码这多么字也不容易哦！

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本文为南国微生活（微信号）精选原创内容，首次发布于2016年3月23日，图片为网络图片，作者见水印。文章非授权禁止转载，否则将追究法律责任。

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