白萝卜具有降气、消食、解毒生津、利尿通便的功效，并含有丰富的维生素C，可排除体内废物。它是一种营养价值很高的蔬菜。今天教大家用白萝卜做腌萝卜。方法不一般。不信的话，一起来看看吧！

[腌萝卜]【主料】白萝卜、白糖、白醋、辣椒面【基本步骤】首先，在菜市场上选择一块份量大的新鲜白萝卜。因为白萝卜是长在土里的，即使市面上的加工很干净，也还是需要再清洗一次。准备一盆干净的水，将白萝卜放入水中，找一块干净的锅海绵把萝卜表面擦干净，仔细刷萝卜的根部，把长叶的头部清洗干净。清洗后可取出控水备用。

将晒干的白萝卜放在砧板上，先用菜刀将萝卜根部切掉。 , 切掉萝卜叶。萝卜叶在腌制萝卜时不用，但萝卜叶也有其他用途。你可以阅读下面的爱情提示，所以不要扔掉它们并保留它们。接下来，先将白萝卜切成小块，再将小块切成片，再切成条。每一小段都要这样切，萝卜都切成条状。

全部切好后，将萝卜条放入大碗中，碗中放入10克糖。用手抓起糖和萝卜，然后把萝卜放在一边，腌制1小时。用白糖腌萝卜可以使腌萝卜长时间不软化，可以去除部分辣味。拿出一个锅，倒入适量的水，加入白醋20克，白糖50克，转小火至糖溶化，不断搅拌。融化后，关掉暖气，放在一边。糖醋汁就做好了。

一个小时后，白萝卜已经浸泡在水分中。用手按压萝卜，将碗倾斜一定角度，将腌制的水倒出。接着取出一大块纱布，铺在一个容器上，然后将腌好的白萝卜放入纱布中包好，用橡皮筋或绳子将纱布扎好。然后把纱布包好放在一个大碗里，用手压平，然后用重物压在纱布袋上。按压大约需要4个小时。这样口感会更脆。

4小时后，取出萝卜上的重物，解开纱布，取出白萝卜。倒入一个大碗里。然后，将我们煮好的糖醋水倒入碗中，加入20克辣椒面。然后，戴上一次性手套，用手将果汁和萝卜充分搅拌均匀，然后将辣椒面抓起搅拌均匀。

全部材料搅拌好后，可以在一个大碗的口上放一层保鲜膜，然后让它在室温下腌制两个多小时。 2小时后，去掉保鲜膜，腌好的白萝卜就可以装盘上桌了。萝卜条就是这样腌制的。配面条或小粥很好吃。它尝起来又酥又脆。多做的话可以放在冰箱里，一个月都不会坏的！

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