酸菜不用花钱了。我会教你如何在农村地区做到这一点。每年都没有那么糟糕

北方的夏天非常寒冷，每天的气温都在冰点以下。即使你出去散步时穿得像只熊，你甚至可能会冻得瑟瑟发抖。因为天气寒冷，能够存活的蔬菜不多，所以整个夏天我们吃得最多的蔬菜就是白菜、萝卜和红薯。这些都是耐寒蔬菜。主要是白菜，我几乎每天都吃。我中午炒白菜，晚上煮。

除了搅拌或炖白菜外，我们还喜欢用酸菜来腌白菜，这样使白菜酸、咸、鲜美，甚至保质期更长。在农村，很多人家中仍然保留着酸菜坛子和大石头来存放酸菜。妈妈每年都有腌酸菜的习惯，今年也不例外。所以今天我忙着打包并准备上传。今天我想和大家分享一下我妈妈是怎么腌酸菜的。一旦你学会了如何制作，你就再也不用花钱买酸菜了。正宗的乡村美食，简单几步就腌制在大罐子里，味道香浓可口，存放一年也不会变质。

【腌酸菜】

第一步：将白菜去掉烂叶，用水洗净，然后在阳光下晒干备用。

第二步：准备一个锅，倒入适量的水，用大火煮沸，然后关火晾凉。

第三步：准备一个干净的玻璃杯，倒入冷热水，然后加入干白菜。

第四步：撒上适量的盐，然后用大石头压紧，放在阴凉处保存一个月即可食用。

腌酸菜有两种：生酸菜和熟酸菜。我妈妈经常做生泡菜。但煮腌制的方法也很简单。只需烧开一锅热水，加入白菜，然后焯水即可。将白菜捞出后，将白菜沥干，将锅中的热水冷却。最后将冷却的热水倒入玻璃瓶中，继续加入白菜，用大石头压透。

大家好！我是一名原创美食作家。欢迎大家观看、收藏、点赞。每天我都会更新一些美味的菜谱和烹饪技巧。你们的肯定是我最大的动力，谢谢大家！本文为原创，如有抄袭，将追究到底。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。