酸模子的功效

白食是蒙古族传统食品的一个部分，主要是指奶制品。例如奶酒，奶茶，奶豆腐。是蒙古族待客和日常的必须品，驰名国内外。蒙古族的传统食品，主要分白食和红食两大类：白食主要指奶食品；红食指肉食品。蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”蒙古族除食用最常见的牛奶外，还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶，其中少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品。如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余种，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶制品一向被视为上乘珍品，如有来客，首先要献上，若是小孩来，还要将奶皮子或奶油涂抹其脑门，以示美好的祝福。白食分类奶食品奶食品主要以牛、羊、马、驼的奶为原料。在牧区，以牛奶为上品，产用量较大，羊奶次之。用马奶、驼奶者少。产奶旺季，奶牛每天挤两次。奶羊(主要是山羊)每天一次。枯草期，奶牛每天中午挤一次，奶羊不再挤奶。刚挤下的奶称鲜奶或生奶，可直接饮用、泡炒米或煮奶茶。将鲜奶倒入洗净的容器，夏季放在阴凉处，冬季放在暖炕上，过一段时间便发酵凝结，形成凝结乳。其味酸甜，清凉爽口，可泡炒米、米饭而食。

凝结乳分上下两层，上层呈淡黄色，奶香扑鼻，蒙古语称“朱和”，汉语称“嚼口”，拌炒米、米饭极香，还可提炼奶油;其下层呈白色块状，蛋白质丰富，称疙疸奶子，可直接食用，也可制奶豆腐。将“朱和”倒入白布袋，挂在阴凉处将水控干，倒入锅内，慢火加热，并用勺子缓缓搅动，清澈的奶油便浮在上层，蒙古语叫“希日套苏”，即黄油、奶油。剩下的油渣称“初曲圭”，油香适口，具有祛火、消痰之功效。把鲜奶倒进铁锅，加少量炒米煮沸，并用勺子反复扬奶，直到奶沫浮在上面不见滚奶，停扬撤火冷却，上面便结成一层皮，蒙语叫“乌如莫”，汉语叫奶皮子。取出奶皮子晾晒，水乳分离，再用文火加热，陆续将析出的乳水舀出，把剩下部分熬到一定程度，盛入模子晾晒，即成“额吉格”，呈深黄色，味稍酸，状如奶豆腐。奶豆腐，又称乳酪，蒙古语称“胡如塔”。其制法是将提取“朱和”剩下的凝结乳倒入锅内煮沸，再加入少量酸奶，像卤水点豆腐析出乳水，用笊篱把奶块捞出，放在白布巾上包好，再用木板挤压，直到把水挤尽，再用模子成型，半天后取出晾干，即是奶豆腐。它是牧民一年四季不可缺少的奶食品。将制奶豆腐和额吉格时析出的乳清收集起来，盛入容器，放在暖炕上发酵，成为“爱日格”。

放置期间，每天加一次少量鲜奶搅拌，爱日格上面形成一层奶沫，取出后可用来泡炒米、米饭食用。犹如“朱和”而稍有酸味。奶沫下面的部分称“查嘎”，是制奶酒的原料，发酵久了的查嘎，味极酸，牧民用以作米粥、面汤的佐料。把查嘎用锅靠干水分，制成固体状酸奶，称“阿嘎如勒”，对肠胃消化不良等症有奇效。马奶主要用来作饮料或制马奶酒，驼奶多用来作酒曲子或药引子。奶酒奶酒，蒙古语称“阿日里”。大部分蒙古族都能饮酒，所饮川的酒多是白酒和啤酒，有的地区也饮用奶酒和马奶酒。蒙古族酿制奶酒时，即先把鲜奶入桶，然后加少量的比一般酸奶更酸的嗜酸奶汁作为引子，每口搅动，经过三四天，待奶全部变酸后，即可入锅加温，锅上盖一个无底木桶，人口朝下的木桶内侧挂上数个小罐，再在无底木桶上坐上一个装满冷水的铁锅，酸奶经加热后蒸发遇冷铁锅凝成液体，滴入小罐内，即成为头锅奶酒，如度数不浓，还可再蒸第二锅。每逢节日或客人朋友相聚，蒙古族人都拿出美酒豪饮。奶酒的特点是澄澈醇香，沁人心脾，酒性柔软，口感酸甜。初饮时觉得酒力不大，可是后劲很足。一顿能喝一瓶啤酒的人，喝奶酒一公斤以上便会大醉。奶酒有驱寒、活血、舒筋、补肾、健胃、养脾、强骨等功效。蒙古人常把奶酒当药品饮用，能治疗胃病、腰腿痛、肺结核等疾病。

草原上的牧民常用奶酒招待尊贵的客人。过去，蒙古人饮奶酒，不吃炒菜，不猜拳行令。把奶食品和羊乌查一摆，边吃边喝边谈，兴致所至，拉起马头琴，唱起长调民歌，着实是件雅事、乐事。奶茶蒙古族每天都离不开茶，几乎都有饮奶茶的习惯，除此之外还饮红茶，蒙古族人每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新打的干净水。奶茶里有时还要加黄油、奶皮干、炒米等，其味香甜可口，是含有多种营养成分的滋补饮品。蒙古民族热情好客，家里来了客人，放好桌子，桌子中央放上满满一大盘炒米，周围摆上盛在瓷盘里的黄油、奶豆腐、红糖、各种饽饽，接着献上热气腾腾的奶茶。如果有客在座，不给茶喝或没有“塔布喜”(奶食品等)，主人则要“脸发红，心难受”，而客人则以为“茶没有茶，脸不给脸”。奶茶的种类很多。据文献记载，早在1300年前，就已经有健身止血、治疗失眠症的“酸枣稀饭”；有提高视力和听觉的“嘎仁萨面茶”；有通宣理肺的“西仁宝日玛汤”等等种类的奶茶。而“玉盘茶”、“金字茶”、“西番茶”则是蒙古大帝皇宫中佳茗。蒙古高原可以用来做茶的植物很多，就地取材煮制奶茶，各有千秋。奶茶有解除疲劳，促人兴奋，增强食欲，帮助消化，降低血压，防止动脉硬化等作用。而阿巴嘎茶，除了上述功效外，还能治疗感冒等病，是上乘补品和饮料。

酸模的营养价值

食叶草是野菠菜。

食叶草长得很像菠菜，尤其是非常像酸模属的植物，因此而得名野菠菜。只是因为它的叶子脆嫩多汁，并且还富含了多种营养元素，再加上食用的又是它的叶片，所以就得名“食叶草”。由于食叶草的叶子里面的蛋白质含量非常高，是迄今为止植物中蛋白含量最高的，它又得名“蛋白草”。

酸模有什么功效

草酸溶液，就是草酸溶于蒸馏水中。

草酸，又叫做乙二酸。，一般是无色透明结晶，对人体有害，会使人体内的酸碱度失去平衡，影响儿童的发育，草酸在工业中有重要作用，草酸可以除锈。草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸钙。

酸模有几种

“畦”读音是qí畦释义：

1.拨畦【bō qí】：整治田畦。

2.平畦【píng qí】：低平的田畦。

3.畦堰【qí yàn】：田间蓄水的堤岸。

4.畦沟【qí ɡōu】： 畦与畦之间的小沟。便于排水﹑灌溉和进行田间管理。

5.畦陌【qí mò 】： 田间的道路。

6.郊畦【 jiāo qí 】：郊外田野。

7.畛畦【zhěn qí】： 田间小路。引申为界限，隔阂。 造句：1.人的心地是一畦田，土地没有播下好种子，也长不出好的果实。2.把水放入几块畦田比放人许多灌水沟或垄沟花费的劳力要少，这就补偿了平整土地的费用。3.现在菜园里出产丰富而且不怕鸟来，许多菜畦分种着莴苣、卵形马铃薯、酸模、芜菁、萝卜和其他十字花科的植物。

酸模的功效和作用是什么

草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸钙。草酸是植物特别是草本植物常具有的成分，多以钾盐或钙盐的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游离酸的形式存在。

酸模的功效与作用图片

鸟巢蕨

是一种附生的蕨类植物，原生于亚洲东南部，澳大利亚东部，印度尼西亚，印度和非洲东部，又称巢蕨、山苏花、王冠蕨，为铁角蕨科，属多年生阴生草本观叶植物。

酸模是什么东西

辣蓼草书名叫绵毛酸模叶蓼。这种草它是可以食用的一种草，尤其是它的叶子和花瓣，用处是相当多的，可能很多小伙伴生活在农村就会知道它的叶子花瓣是可以用来作为酒曲的，也就是我们在酿酒时必不可少的一种东西，而平时大家如果了解它就会知道它不仅可以用来做酒曲，还可以用来食用，比如我们在炖鸡或者是炖肉的时候都可以加上一些这个叶子，它可以起到很好的去腥作用。

酸模子的功效与作用模

西米旦是经过发酵的奶皮，含水。

1977年，哈尔滨西餐大师张裕荣编著《西餐菜谱》中就有一款“奶皮雪花冰糕”。

做法如下：1、用50克水加白糖、柠檬煮开，用纱布过滤，去渣，放凉，装入铁筒模子。

2、用冰砸成小块，撒上海盐，放在铁筒模子的四周，不停地转动铁筒，使糖水凝成泡沫状。

3、将奶皮搅成稠糊状，加香草片、白葡萄酒搅匀，放在铁筒模子中再搅，继续转动铁筒，冷凝后即成奶皮雪花冰糕。

上桌时，用冰糕勺舀出，放在香槟酒杯中，上面放一颗红樱桃即成。

酸模的药用

食叶草，蓼科酸模属植物，分布于东北、华北、西北、山东、河南、河北等地区，耐盐碱，耐寒抗旱。其主根发达，茎直立不分枝，根茎部着生侧芽；叶簇生，光滑全缘、叶色青绿，披针状长椭圆形，长50~85厘米，宽10~35厘米，叶柄长20~60厘米；初夏茎梢着生淡绿透粉白色小花，圆锥花序，雄蕊6～8枚，雌花柱红紫色。

优点：

1、耐盐碱：食叶草（蛋白草）在PH值9.5、含盐量0.6%的盐碱地及沙荒地中均能正常生长，而大多数作物在土壤含盐量超过0.3%就不能正常生长。它的抗盐碱特性对充分开发利用和改造我国盐碱地具有广阔的应用前景。

2、耐寒抗旱：由于食叶草（蛋白草）是在北纬－35℃以上地区培育而成，对寒冷具有“先天”的适应性，在-40℃条件下可安全越冬，抗寒性强，雪溶返青；食叶草（蛋白草）根系可深达1米左右，能充分利用深层土壤中的水分，在年降雨量为130毫米的地区仍能生长，有效抵御因降雨少造成的热风干旱死亡，最适合在那些“靠天吃饭”的干旱地区种植。但食叶草（蛋白草）又是喜水植物，水源充足即长的快又长的壮，产量高，品质好。

3、产量高：由于食叶草（蛋白草）生长力强，北方春、夏、秋三季收获，若在水、肥及管理好的条件下，年亩产鲜草20～40吨左右；南方一年四季随长随割，产量更高。

缺点：

1.食叶草（蛋白草）因蛋白质含量高易遭虫害，在生长22天内收割可以避免。

2.食叶草（蛋白草）在温度35℃以上高温季节，生长缓慢，遇高温季节应及时采取应对措施，保持水灌溉。

酸子的用途

主要功能区别：酸性清洁剂杀菌除臭功能,除去碱性顽渍斑垢；碱性清洁剂清除一些油脂类脏垢和酸性污垢。

酸性清洁剂的主要用途是：酸具有一定的杀菌除臭功能,且能中和尿碱等顽渍斑垢,所以酸性清洁剂主要用途是用于卫生间的清洁.2.碱性清洁剂的主要功能：碱性清洁剂不仅含有纯碱(碳酸钠),还含有大量的其他化合物,对于清除一些油脂类脏垢和酸性污垢有较好效果.3.常用清洁剂有：

(1)酸性清洁剂:①柠檬酸；

②醋酸；

③盐酸稀释液；

④硫酸钠；

⑤草酸；

⑥马桶清洁剂；

⑦消毒剂；

⑧过氧化氢漂白剂。

（2）中性清洁剂：

①多功能清洁剂；

②洗地毯剂。

（3）碱性清洁剂：

①碳酸氢钙；

②碳酸钠；

③氢氧化钠；

④氨水；

⑤次氯化钠漂白剂；

⑥过硼酸钠漂白剂；

⑦玻璃清洁剂；

⑧家具蜡；

⑨起蜡水。

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