有小伙伴跟我说之前看了深夜食堂，

说被里面的美食馋的不要不要的~~~

那你肯定还没有好好了解广西的美食啊！

来，来，来，

小编带你一起品尝广西美食！

南宁老友粉

老友粉是广西南宁的本土美食，是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼备，据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。

据说，一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有一天因感冒没有去茶馆，周记老板便以米粉，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热米粉一碗，送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得"老友粉"之名。

味道香辣酸爽，异常火爆。

▲煮老友粉

▲炒老友粉

八鲜老友粉，份量多且好吃。

桂林米粉

说到粉，肯定会想到桂林米粉！桂林米粉做工考究，远近闻名，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。

桂林米粉最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，米粉的风味也不同，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。

卤水咸淡适宜，口味轻，但是香味浓郁！锅烧是咔嚓咔嚓响的脆，黄豆香脆，酸萝卜爽口入味又不抢米粉和卤水原味。

桂林米粉调料丰富，卤蛋Q弹好吃，而且锅烧和牛肉很入味哦！

柳州螺蛳粉

螺蛳粉是柳州市代表小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤。

螺蛳粉的汤是用螺蛳熬成的，外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。地道的柳州螺蛳粉还会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃！

螺蛳粉的亮点全在螺蛳汤上，用猪筒骨、螺蛳、辣椒熬了8小时~螺蛳煮出的汤是完全不上火，鸭脚也不错，酸甜糟辣味，吃完一个连骨头都没吐！

钦州猪脚粉

钦州猪脚粉是钦州的招牌美食，俗话说：钦州猪脚粉，神仙也打滚。

猪脚色泽艳丽、有曲折感，肥而不腻，脆而不硬。

价格便宜、份量足、口感滑爽、有嚼劲、不油腻，钦州人夜宵必备！

猪脚粉的酸甜口味和叉烧是特色，青椒配菜非常受钦州当地人的欢迎。

巴马香猪

巴马香猪来源于土猪，，被誉为猪类的“名门贵族”，成菜色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，包你吃成猪！

巴马香猪皮薄肉细，瘦肉多，肉质鲜红，脂肪雪白，肌肉纤维更细，这就导致口感更为细嫩。

▲图左为巴马香猪肉，图右为普通家猪肉

除了烤香猪，酸腌香猪还是当地苗、侗两族的特色烹饪手法，成品被称为“酸肉”。腌香猪的肉质细嫩酸洌，口感丰富，是一种当地独有的美味。

梧州龟苓膏

梧州是闻名于世的龟苓膏之乡，这里盛产的龟苓膏具有上千年历史，具有清热去湿、拔毒生肌、滋阴补肾、养颜提神等功效。

如今，龟苓膏的口味已经发展为10多种，有原味、奶茶味、椰汁味，或拌入水果，风味更为独特。

▲椰奶龟苓膏

▲绿豆龟苓膏

▲水果龟苓膏

横线鱼生

横县鱼生被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。横县鱼生之所以出名、美味,与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。

横县鱼生制作精巧，令人叫绝。去鳞、脱皮、起骨，一气呵成。鱼生配料：姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝，丝丝入扣，一丝不苟。

夹一大把生鲜猛料，包一片鱼生，放如口中，香辣酸鲜，浓香冲鼻，嗅觉极度震撼，味蕾大受刺激，鱼生的鲜甜、配料的凶猛，只觉得浓香满口，齿颊留芬。

当然了！吃的鱼生要通过专业检验部门，验证鱼肉里寄生虫的含量，检测结果为合格，才可食用，要不然会得寄生虫病哦！

玉林牛巴

玉林牛巴是广西壮族自治区玉林市最出名的传统风味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有记载，现已形成玉林牛巴食品产业。

其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，肉质细而耐嚼，入口生香。

玉林牛巴的主料是很普通黄牛臀部肉，但是经过精心加工后，却能入口感觉惊喜，堪称地方一绝。

玉林人举办筵席以及逢年过节，多喜以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。夏秋季节，各摊档的凉拌粉，常以牛巴搭配，故称牛巴粉。

武汉柠檬鸭

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴，最早出现在80年代初期，南宁的城市边缘有一个叫界牌的小地界，因为在公路旁，常年做来往司机的饭食生意，慢慢发展，有了这道名菜。

柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬。这些独特的配料，是柠檬鸭制作时必不可少的配料。

柠檬鸭肉酸酸辣辣，味浓而冲，第一口感觉强烈，第二口开始就不能停箸。鸭肉香脆有肉感，不软不腻，带有特别的柠檬香气。

看到这里……

小编坚持不住了……

我要去！吃！东！西！

你最喜欢哪种美食呢，一起来分享美食吧~~~

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