我们在日常生活中，总会吃到小腌菜或者咸菜之类的美味，而且非常爽口开胃。文昊今天就教大家做最常吃的腌萝卜。现季正好是大丰收的时候，所有的蔬菜都是新鲜的，所以我们现季腌萝卜是最合适的时间。腌上一大罐子，因加入了调料，也不容易坏，随时吃随时拿。但腌萝卜时，不要只会傻加盐，多加点这些调味料，酸甜微辣特别爽口。方法很简单易学，下面文昊给大家详细讲解它的做法。

首先我们买一些大白萝卜（如果是自己种的最好）要腌制多少就选多少根萝卜自定，将选好的萝卜清洗干净，切成粗点的长条，然后加盐（要适量），腌十分钟左右 然后把盐水倒掉，去辛辣哟，接着再加入适量白糖，生抽，醋，最后再适量加入点盐，搅拌均匀后装入一个密封罐子里边，放置5天左右就可以吃了，随时吃随时拿，酸甜微辣，又脆又爽口，超好吃。

腌萝卜的小技巧：

1.也可以不做萝卜条，可以做片，做萝卜片就带皮切，不要太薄。也可以用心里美萝卜。萝卜切得薄一点比较容易入味，但是也不要太薄，太薄的话用盐脱水后就不脆了。

2.这种腌萝卜一次不要做太多，即腌即食，如果没吃完要放入干净的玻璃瓶或者保鲜盒中，存入冰箱冷藏

有了腌萝卜，我们再用餐时配上一叠，吃饭也有胃口了，胜过吃老干妈。往往一次腌的还不够吃。不过没有关系，只要学会了这个腌萝卜方法，随时都可以自己动手做，外边买了的还有添加防腐剂，自己做的卫生安全，吃着也放心。喜欢吃小腌菜的有时间了可以尝试一下腌萝卜。

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