腌酸菜专用冰箱上市

2003年07月13日10:12 工人日报天讯在线

本报讯 酸菜是流行于我国民间的一种风味菜肴，尤其在东北，几乎家家都有，人人爱吃。

传统的酸菜都是手工腌制的，但是温度不容易控制，进而影响酸菜的口感，而且一般腌制酸菜需要20多天的时间，周期太长。手工腌制酸菜还要考虑季节的原因，要想在夏季吃到新鲜的酸菜，那简直就是一种奢求。另外，用来腌制酸菜的缸一般都放在楼道中，既影响

了楼道的整洁，又影响了酸菜的卫生。所以，日前，长春市政府下达了一个文件，要求将堆积多年的酸菜缸从楼道内清理出去，以确保居民区的环境卫生。但是没有了酸菜缸，老百姓今后吃酸菜怎么办？

针对消费者的需求，海尔冰箱研发人员日前成功地开发出了海尔酸菜冰箱。此款酸菜冰箱采用宽温技术，温度可从-1℃调节到39℃，不但可以准确地控制酸菜的发酵温度，保持最佳的口感，而且酸菜的制作时间也大大缩短，也不必再受季节温度以及地理情况的影响，方便、卫生。这对于生活节奏越来越快的人们来说，是最重要的。另外，考虑到了一些不太会腌制酸菜的年轻的消费者，科研人员特别根据不同口味、不同品种的酸菜设计了预设功能，只需轻轻一按，最快只需24小时就可以吃到清脆爽口的酸菜了。

据悉，海尔酸菜冰箱不但成为普通家庭厨房用品新贵，而且也成为宾馆、饭店、企事业单位和学校食堂的新宠，解决了他们大量制作和储存新鲜酸菜的难题。(多多)

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