一方水土养一方人，各地饮食文化不一样，千奇百怪的食物做法也不尽相同！

就拿泡菜这样东西来说吧，我们熟知的韩国泡菜，是要放很多调料的，而东北的泡菜酸菜，就是简单地用盐水浸泡，基本上不放其他添加剂，这种泡菜的做法，基本上也是各地都有的泡菜方式

在南方地区，也有泡菜，因为温度较高，泡菜能够很快就发酵成功，而泡菜的做法在开始操作的时候，南北方也有不同，北方的腌酸菜，就是把大白菜洗干净，蒸发一下水分，然后直接放进大缸腌制，然后压上一块大石头，目的是不让蔬菜上浮，如果接触到空气就烂掉了，而南方的大部分要人踩踏

在贵州，腌酸菜的方式就是这样，他们在做泡菜的时候，会把青菜一点点地往桶里放，然后在桶里站着一个人，有的是小孩子，有的是大人，在里面用脚踩，把里面的菜撒上盐，一点点往下踩密实，这样做的目的和腌酸菜的大石头道理一样，就是跑调空气，这样就不会因为滋生细菌腐烂变质

做泡菜酸菜的方法不一样，有网友就发了一条视频，全程记录了南方人做泡菜的方式，并且让一名美女亲自站在菜盆演示做泡菜的方式，但是这个方法让很多人接受不了，以前都是南方人觉得北方人做事不讲卫生，这回轮到北方人接受不了

因为女子站在菜盆里，脚上没有穿鞋，光着脚在上面踩踏，很多网友担心，女子有脚气怎么办，甚至还有人担心，泡菜是脚丫子味，这样的东西还能吃吗，大家都觉得用手可以理解，压石头可以理解，但是人光着脚踩吃的，那就接受不了，毕竟脚是用来走路的

用脚踩踏的方式做泡菜，网友们表示不能接受，最起码要戴套，或者套上个塑料袋也可以啊，干嘛要和菜接触呢，这样的泡菜还怎么吃，要知道是这样做出来的泡菜，估计很难吃得下去吧

泡菜的种类有很多，做法有很多，南方也很少吃这种东西，而泡菜的品种也是东南西北各不相同，在南方这种踩踏作业法，是比较常见的，云贵地区也多见这样的方式，而四川地区多采用泡菜坛子，弄碎了做泡菜，东北的酸菜也是用大石头压的，韩国泡菜是拌辣椒的

这些成品都叫泡菜，但是味道也是千差万别，相对来说，四川和东北的比较受欢迎，韩国泡菜也就算是炒作，外来的东西，不如我们自己的好吃，只是南方这种泡菜，只要过了心理关，能接受就行，至于味道吗，本地人喜欢就足够了，本来就不外销

有人说，美女踩踏泡菜这个方式不错，这样不知道能不能卖高价，有的人就喜欢喝美女的洗脚水，不管是什么味道，总有人有特别的爱好，没准可以高价，这都说不一定的，而这些人不一定是为了吃，只是为了满足心理需求吧

如果你看到有人这样做泡菜，你愿意品尝一下吗，美女亲自光脚帮你踩踏泡菜，你愿意出什么价格品尝呢？

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