广西菜最灵魂的就是酸笋，任何一道菜加上酸笋立刻就发生质的飞变。

丨酸笋·邕城老友鱼丨

爱吃酸笋的人来这一定会点一份老友鱼，酸笋配上老友酱被鱼肉所吸收后，光是闻起来就已经让人没工夫静下心来拍照了。

每道菜的酸笋做法都会不太一样，但那种光是念到名字就会抑制不住分泌口水的酸爽感，吃过的人才会懂那种。

丨酸笋·海味蒸鲜腐竹丨

这个酸笋海味蒸鲜腐竹，腐竹是用广西小黄豆做的，豆香味很浓，制作成型后不经过干燥带水运送过来，吃起来的口感会更嫩更鲜。

每次吃这道菜都会特别珍惜的挑着吃上面的酸笋，配着腐竹一起下口才最舒爽。

丨酸笋·柳州老牌螺蛳鸭脚煲丨

螺蛳鸭脚煲跟酸笋的搭配就更不用说了，很多在外地的广西人光是听到这道菜的名字，注意力都没法好好集中了~

他们家的酸笋非常特别，来自于《舌尖上的中国》报道过的“酸笋大王”叶亚亮，是用山上泉水土法腌制的酸笋，吃起来更有传统的酸爽劲。

酸笋在阿亮那里运到深圳后，厨师会用大火先焖煮一会，让水分挥发干鲜味更出来，炒过得酸笋会加到其他的菜里面去做配料。

一年只卖3个月的春季新菜

以前想吃广西菜得跑去福田南山，现在罗湖金光华店也开咯，以后罗湖人民就不用跑来跟南山人民争排队啦~

他们家的菜都是去广西不同地方收回来的，所以根据季节不同也会有不一样的食材，今年春季的新菜长这样，明年也有可能吃不上啦~

丨八宝茶牛肉丨

只喝过八宝茶，但八宝茶煮的牛肉倒是头一回吃，牛肉炖的很软烂，吃起来会有些许的甜味。

丨咸猪骨煮春笋丨

春天一定要吃上一口笋，选的都是笋尖部分，咸骨煮出来的又嫩又入味，那种咸香的味道特别舒服，单吃也不会觉得咸。

丨鲜荞头炒巴马香猪丨

巴马香猪是广西一大特产，皮薄肉细，荞头的独特香味让香猪肉吃起来更爽口了，微微有点辣味非常适合下饭。

丨桂花紫淮山丨

换季的时候吃淮山最补气了，这个淮山的口感是比较粉糯的，不会有粘牙感，配上桂花蜜的甜香。

广西人一日三餐都离不开的“粉”

广西菜里的灵魂除了酸笋就是粉了，广西人可以一日三餐吃粉都吃不腻，而且每个地方都有自己的特色粉：螺蛳粉，桂林米粉，老友炒粉，白切粉······

丨桂林荣记卤菜粉丨

广西最正宗的桂林米粉就是干拌的，一筷子把酸豆角、花生米、卤牛肉、锅烧全部拌在一起，单单看着碗底的酱汁挂在每一根粉上面，就已经是最大的诱惑力了。

丨博白白切粉丨

我逢去必点的白切粉，酱油是他们家特别调制过的，甜咸度刚刚好会在舌尖留香，足以让你吃完回家的路上还会有深深的念想。

丨南宁阿姆老友牛杂粉丨

这个牛杂粉可跟广东的不一样，用了酸笋、豆豉、酸辣椒番茄来做底料，会偏重口一点，吃起来酸辣感十足。

广西民间带过来的“传统菜”

丨笋干巴马香猪丨

巴马香猪用广西的笋干焖好，肉香味会更加浓郁，又不觉得油腻，下饭单吃都很适合。

丨农家手工黑豆腐丨

黑豆腐吃起来会有淡淡的豆香味，中间嫩到筷子夹不起来，口味比较清淡，来这边吃饭的人几乎都会点上一份。

丨桂林山水小刀鸭丨

桂林漓江边吃谷子长大，烤过后皮酥肉嫩，沾着酸梅酱一起吃一点也不觉得腻，份量够3个人吃。

丨井乳荔芋扣肉丨

一块扣肉夹着一块广西荔浦的芋头，一起吃下去扣肉和芋头的香味交杂在一起，我这种不爱肥肉的人都能吃上两块。

广西人的“三月三”招牌菜5折吃

“三月三”是广西人的音乐节&美食节&情人节，这个节日还会特别放假2-3天，有时候比过年还要热闹，桂小厨这次把这个节日搬到深圳啦！

门店附近有展示台，大家可以去感受一下这个“大节日”的氛围，现场有免费试吃五色糯米饭，穿着民族服饰的妹子会用粽叶盛着给你。

还会有一些广西特色食材的展示，店里面的菜都是用这些食材做的。

还有一些“广西情人节”的民俗活动，例如碰彩蛋送绣球，传统又淳朴的活动，想表白的人可以趁此机会啦！

当然最广西特色的唱山歌现场也会有，妹子们会边唱广西山歌边给你送上绣球、彩蛋，接到也是一种好运的表示，也可以转送给喜欢的人~

这次“三月三”庆贺活动除了现场的民俗展示，还能5折吃到柳州老牌螺丝鸭脚煲、农家手工黑豆腐、鸡汁巴马笋片和海味蒸鲜腐竹这4道招牌菜，听说现场还有桂林双人游的机会，具体可以到店咨询~

店家信息

【店名】桂小厨

【人均】84元

【地址/电话】

|罗湖区|：罗湖区人民南路2028号金光华广场6楼003C商铺 /0755-

|福田区|：福田区华强北中航路1号九方购物中心B1层 /0755-

|南山区|：南山区白石路东8号欢乐海岸购物中心2层 /0755-

【优惠】①即日起至4月9日期间，招牌菜品5折：农家手工黑豆腐、柳州老牌螺丝鸭脚煲、鸡汁巴马笋片 、海味蒸鲜腐竹（任选一道）。②3月20日-4月9日，门店会有不同的广西民俗展示，详情见现场指示。

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有哪些食物是你一听到就会流口水的

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