古人有云，冬吃萝卜夏吃姜，在冬天，萝卜就像人参一样，萝卜的营养价值很高。萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

萝卜的营养价值高，在冬天是适合吃萝卜的季节。

酸萝卜老鸭汤

材料：萝卜，老鸭，酸姜，酸辣椒，花椒，姜片，葱，大枣，枸杞

做法：

1.鸭子切块洗净，入沸水中焯去血水，捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫

2.准备一些酸姜酸辣椒

3.锅里放适量的油，放入花椒姜片和大葱小火炸出香味

4.把酸姜酸辣椒放入翻炒，把鸭肉倒入翻炒

5.倒入热水，放2个红枣，大火煮开后，小火炖1个小时

6.把酸萝卜倒入汤中，放适量的枸杞，再小火炖1个小时即可

萝卜炖牛腩

材料：萝卜，牛腩，葱，姜，蒜，八角，香叶，花椒，桂皮，红椒，豆瓣酱，料酒，老抽，生抽，盐，糖

做法：

1.将牛腩洗净切小块，加一小勺料酒焯水

2.锅烧热，葱、姜爆锅，放一汤匙豆瓣辣酱炒香

3.将焯好水的牛腩倒进锅中煸炒

4.等肉煸香后，烹入一些料酒去腥，接着放一汤匙老抽、两汤匙生抽，少许盐和糖

5.等牛腩煸炒上色后加水没过肉，盖上压力盖，大火上气后转小火18-20分钟

6.等自然放气后放入切好的白萝卜，盖上普通透明过盖中火5、6分钟至萝卜变透明软烂就可以关火了

7.最后将切好青蒜和红椒放进去搅拌一下就可以出锅盛盘

鲫鱼萝卜豆腐汤

材料：萝卜，鲫鱼，豆腐，姜，葱，蒜，香菜，盐，蒜叶

做法：

1.鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水，鱼身划几刀

2.豆腐切块焯一下水，捞起沥水

3.萝卜洗净去皮切片，姜切片，葱、蒜切段备用

4.锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄

5.放入葱、蒜、姜加入适量开水

6.大火煮10-15分钟汤发白，加入豆腐块和萝卜片

7.煮至萝卜熟透加入适量的盐

8.加入大蒜叶和香菜增香即可出锅

9.美味雪白又营养丰富的鲫鱼萝卜豆腐汤完成

红烧萝卜

材料：萝卜，大料，葱，姜，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，香油，水淀粉

做法：

1.萝卜去皮切块

2.炒锅倒油烧热爆香葱姜大料

3.倒入萝卜翻炒

4.加入老抽，生抽，蚝油和白糖

5.加入适量的清水大火煮开

6.然后加盖小火焖烧40分钟左右

6.最后淋入适量的水淀粉，淋入香油翻炒均匀关火即可

萝卜丝鸡蛋饼

材料：萝卜丝，鸡蛋，面粉，油，盐，香葱，白胡椒粉，鸡精，清水

做法：

1.先将萝卜洗净擦丝

2.萝卜丝里放少许盐腌制10分钟

3.香葱切成葱花

4.将腌制好的萝卜挤出水份

5.放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精

6.兑入清水，搅拌成糊状

7.锅中倒油，油热后舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄即可出锅

8.放到吸油纸上吸去多余的油脂

糖醋萝卜丝

材料：红萝卜，盐，白糖，白醋，香油，芝麻油，香菜

做法：

1.萝卜洗净后把萝卜皮和萝卜肉分别切成丝

2.切好的萝卜丝用少许盐略腌制一会

3.香菜洗净切段

4.萝卜丝腌出水后把水撇出去后，拌上一匙白糖和一匙白醋拌匀

5.撒上芝麻和香菜即可食用

鲜虾萝卜丝汤

材料：萝卜，虾，姜片，葱末，料酒，盐

做法：

1.用多功能切菜器把白萝卜擦成丝

2.虾洗净用剪刀在背上剪开去黑色虾线

3.姜切成片，葱切末

4.起锅放油，油热下姜片和葱末煸炒

5.放入虾翻炒至变色，点一点料酒

6.放入料酒后再炒一下就加水，加适量盐

7.烧开转中火烧5分钟盛出装入碗中，加一点葱末在上面

萝卜红烧肉

材料：萝卜，五花肉，八角，桂皮，姜，香葱，料酒，老抽，生抽，冰糖，盐

做法：

1.盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟

2.五花肉放入热水锅里焯一下，捞出

3.捞出后晾凉，切成均匀的方块

4.锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒

5.小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用

6.锅洗净，放入1汤匙的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深

7.倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀

8.加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫，放入姜、葱、八角、桂皮

9.放入砂锅中用小火炖煮，待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮

10.炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜的营养价值很高，天气变冷了，是适合吃萝卜的季节。喜欢的朋友赶紧收藏，关注！

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