1. 泡菜：

四川人、贵州人和重庆人家的看家菜，味道清冽，酸辣。一小碟就让你胃口大开。川渝喜欢加花椒，贵州则喜欢加大蒜。

2. 辣白菜：

辣白菜发源于中国内地，后被朝鲜族发扬光大的传统发酵食品，特点是微辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。这道菜有朝鲜辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。

3. 酸菜：

酸菜是东北人喜欢的食物，南方特别是中南和大西南几个省份也常见，多是干酸菜为主。每年到了秋天，大头菜、青菜、白菜收获的季节，各家各户都会选恰当的时间，腌浸过冬食用的酸菜。密封腌制一个月后再炖熟食用，酸香浓郁，让人回味。

4. 咸菜、榨菜：

用食盐等调味料腌渍经过蒸煮后晒干的芥菜。有较强的咸味。可长期保存。可以生食、也可炒菜。同其它许多咸菜一样，是喝稀饭的好东西。当然咸菜在南方的代表就是重庆的涪陵榨菜，基本上坐过火车的人都熟悉这个味道。

5. 萝卜干

将萝卜切成条撒盐晒干，想吃的时候用热水泡完凉拌或者炒着吃，味道又香又脆。晓狮妹辣椒酱有放这款原料。

6. 酱黄瓜

酱黄瓜色泽褐绿、酱香浓郁、咸淡适中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。

国内的油辣椒品牌不下100家，著名也有十几家，晓狮妹互联网辣椒酱是新上市的一款黔湘风味的区别于老干妈的又辣又香的贵州辣椒酱。主打年轻人的酱。

8.酱油咸蒜 酱油咸蒜是最常见的一种腌蒜方法，使用这种方法制出的咸蒜不但蒜味小，而且具有酱油的浓郁香气。特别适合北方人的口味。

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辣是一种态度，我们印象中的辣就是“妈妈的味道”

那种吃饭香香的回味…

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