1. 泡水李子的做法

红叶李子是能酿酒的，没有毒的。

红叶李子泡水，洗净，滴干水分。自然滴干，带点水渍无妨，不用担心必须吹干没一点水什么的。

2、切开去核，也可以不去，如不去核得捏开破碎。因实验性质，没添加果胶酶发酵助剂等，但为杀菌抗氧化我添加调硫片和葡萄酒酵母，也可以不添加，但成酒尽快饮用，不宜久存，免生杂菌杂醇。

3、用保鲜膜皮筋封口，不要密封死，留间隙自然排出发酵产生的气体。2星期左右气体排放完后（观察无气泡）密封装罐，期间最好间歇再检查放气，然后迅速密封。

4、发酵一月左右滤渣，因为量少，发酵自身产生温度不高，所以发酵时间可以稍长。装瓶后20天澄清，不用过滤的方法，用吸管或直接轻轻导出液面，底部沉渣不要。再装清液，陈放一周，如果还有沉渣继续上一步，装瓶存放

2. 泡李子水的制作方法

酸辣椒水

醋适量+白砂糖2大勺+盐少许+辣椒粉（指天椒或辣椒酱也可以替代）

所有材料搅拌

辣椒水+蒜米+紫苏+香菜

小贴士：

醋的选择比较重要，应该要偏甜不呛的醋（可用水果醋代替）。本地正宗的是腌水果的醋。

北方绿绿的李子比较酸涩，拍好后放盐腌出苦水，把苦水倒掉再继续上面步骤，糖要加三倍，可不放醋。

3. 泡水李子的做法窍门

李子晒干用来当茶泡水喝或者干吃

4. 泡制李子

盐水可以浸泡李子，比如有一道小吃---腌李子，就是这么做的。腌李子： 材料:红李子、白糖、盐、开水 方法：

1、用夹子把李子压一压，注意不要压碎。

2、将红李子放入容器中，倒入盐水，腌泡一个小时。

3、把泡过盐水的李子去掉水，沥干待用。再用一个碗放四~五勺白糖，把煮沸的水加进半碗水。将糖水倒入沥干水的李子里即可。

4、封上保鲜膜，放入冰箱冷藏约2-3天,(记得要翻动,让李子能均匀泡到水。)

5、喜欢甜一点的口感,可加些红糖。

5. 浸泡李子

可以将李子放在糖水中进行浸泡。糖具有防腐的作用，将李子放在糖水中进行浸泡可以有效的延长李子的可食用期限。具体操作步骤是：

1.首先将李子用细盐充分揉搓，然后用工具将李子捣破了，放入盐液里浸泡三个小时后捞出来；

2.然后用冷水浸泡半小时，捞起沥干后再次把李子浸泡先预热后冷却的糖水里一天，糖水比例为一比三；

3.最后将浸泡过的糖液李子用玻璃容器装着，逐层撒上白砂糖或者是黑糖，放到室温下静置三天即可。

如果是想要长期保存糖渍李子的话，我们就需要放入到冰箱里面进行冷藏了。

6. 泡水李子的做法大全

可以酿酒，酿酒方法如下：

1、红李泡水，洗净，滴干水分。自然滴干，带点水渍无妨，不用担心必须吹干没一点水什么的。

2、切开去核，也可以不去，如不去核得捏开破碎。因实验性质，没添加果胶酶发酵助剂等，但为杀菌抗氧化我添加调硫片和葡萄酒酵母，也可以不添加，但成酒尽快饮用，不宜久存，免生杂菌杂醇。

3、用保鲜膜皮筋封口，不要密封死，留间隙自然排出发酵产生的气体。2星期左右气体排放完后（观察无气泡）密封装罐，期间最好间歇再检查放气，然后迅速密封。

4、发酵一月左右滤渣，因为量少，发酵自身产生温度不高，所以发酵时间可以稍长。装瓶后20天澄清，不用过滤的方法，用吸管或直接轻轻导出液面，底部沉渣不要。再装清液，陈放一周，如果还有沉渣继续上一步，装瓶存放。

7. 泡李子水怎么做

主料：新鲜李子1盆。

辅料：盐适量，糖适量。步骤

1.新鲜李子清洗干净。

2.用刀在李子上划上几刀。

3.无油的锅把水烧开。

4.锅里水烧开后倒入李子不倒搅拌，全部李子微变色就可以关火，然后把水倒掉。

5.把焯了下水的李子漓干水。

6.漓干水的李子加入少许盐，按个人喜好适当放盐即可。

7.再放点糖，糖可以比盐多些。

8.盐和糖都放好后直接搅拌均匀即可，如果量多就待放凉后用玻璃瓶子装起来放冰箱，随吃随拿。

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