想吃酸菜不用买了，潮汕人民有妙招，方法简单一看就会，还好吃

导语：想吃酸菜不用买了，潮汕人民有妙招，方法简单一看就会，还好吃。冬天来了，冬天是一个盛产蔬菜水果的季节。冬天的蔬菜一般产量都很大，除了新鲜的吃法意外，还可以用这些蔬菜来做成酸菜。对于蔬菜来说，做成酸菜是一个非常明智的选择。一方面完美的保存的蔬菜，另一方面还为这些蔬菜的味道增添了色彩。平常大家都是去超市买酸菜，其实酸菜做法简单在家也可以做。

酸菜的吃法有很多，无论是直接吃还是茶菜煮汤加了酸菜整道菜的味道都会变得更加有层次感。现在生活也越来越讲究了，很多人在吃饭做菜方面也是要求也是特别高了。所以平常在超市买酸菜一部分人可能会有一些顾虑。为了解除这种顾虑只有我们自己动手做的才会最放心，吃起来也很安心，而且还好吃。

说起做酸菜，可能大家都觉得四川的酸菜是一绝，但是要做四川的酸菜会比较复杂而且时间很长。不过不用担心，广东潮汕人民做酸菜有妙招，即省时间又好吃，味道不输四川酸菜的。说得那么厉害，那我们来看看具体是怎么做的。潮汕人民做酸菜比较喜欢用芥菜。冬天也是产芥菜的季节，一般菜市场超市都有卖，而且价格便宜，一般都在1.5元一斤。新鲜的芥菜有一种淡淡的苦味，吃起来非常爽脆，也是营养价值非常高的一种蔬菜。芥菜做的酸菜味道也是非常爽口清脆，而且非常漂亮。

做酸菜的材料也非常简单，只需要准备芥菜、生姜、食盐就可以了。要注意的就是做酸菜的全程都要无油无生水才可以。1、买回家的芥菜清洗干净之后用开水烫一下，基本上烫软了就可以了。焯好水的芥菜沥干水分备用。2、然后将食盐放入烫芥菜水中搅匀自然冷却。喜欢咸一点的朋友可以多放一点盐，喜欢算一点的朋友可以少放一点盐。3、生姜拍碎备用。4、将沥干水分的芥菜放入准备好的罐子里。一层菜一层生姜这样放。5、将放凉的盐水直接导入罐子里，要泡住芥菜才行。

这样做好之后10天就可以拿出来吃了，直接切碎吃可以，用来炒菜炖肉都可以。味道非常清爽可口。这样简单的潮汕方法可以回家试一下哦，保证做出来的酸菜漂亮又好吃

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。