时令菜肴--苜蓿粉蒸肉

师晚红制作的这道苜蓿粉蒸肉与我们传统麦饭的做法如出一辙。传统麦饭蒸出后，单吃较为寡淡，需调一碗汁，蘸着吃才适口。而师晚红制作的这道苜蓿粉蒸肉，在制作麦饭的基础上放入了腌制好的五花肉，与苜蓿相互溶合，肉不腻，菜油润，鲜香可口，不用料汁，吃起来都有滋有味。试试吧！

需要的食材

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五花肉，苜蓿，面粉，料酒，五香粉，盐，生抽

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第一步：把五花肉切片。再放入适量的盐，生抽和五香粉，抓匀后腌制十分钟左右。

第二步：在切好的苜蓿中放入盐，倒入腌制好的五花肉，再分批次的加入面粉，轻抓铺匀后，放入蒸锅，蒸制十五到二十分钟就可以出锅了

家常小炒--泡菜肉丝

建洲哥制作的这道泡菜肉丝从烹饪技法来看，与我们家常做法基本相同。不太一样的地方是：建洲哥在这道菜中放入了自己喜爱吃的粉丝。成为点睛之笔。泡好的粉丝在充分吸收泡菜的酸和肉丝的浓香后，酸香嫩滑，也成为这道菜独特的风味。而整道菜品制作十分简单，口味较酸，微辣。十分可口。在家中试试吧！

需要的食材

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面粉、莜面、熟土豆、 彩椒、美人椒、姜末、小葱、青豆、花椒粉、胡椒粉、辣椒面、酱油、香油、盐

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第一步：把粉丝放入锅中，稍煮捞出。同时，把肉切丝，倒入食用油，封住水分。

第二步：锅中倒油，放入肉丝滑炒，肉丝变白就可捞出。

第三步：把炒肉丝剩余的油重新倒入锅中，把葱姜蒜倒入煸香后，放入切好的泡菜，稍加翻炒，倒入粉丝和肉丝，调入盐，糖，鸡精，翻炒出锅。

创新菜品--养生蒸饺

惠姐制作的这道蒸饺虽然外形一般，但口味鲜香，风味独特，十分好吃。之所以称之为养生蒸饺主要在于它用料的配比上。除调料外，这道蒸饺的馅料由近十种食材所组成。这里面有蔬菜，有海鲜，还有豆类。同时蒸饺皮的配置也十分讲究，根据食材的不同食性，用了三种面粉进行调和，使整道蒸饺搭配合理，营养十分丰富。

需要的食材

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面粉，葛根粉，韭菜，鸡蛋，玉米淀粉，虾仁，海参，彩椒，青豆，玉米，红萝卜，葱姜，花椒粉，胡椒粉，生抽，香油，花椒油

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第一步：把葛根粉，玉米粉和面粉按照一定比例放入碗中，搅匀后，用热水分批次加入，和成面团，用碗扣住醒制。

第二步：调馅。把切好的青豆，玉米，红萝卜，彩椒放入碗中。放入盐、花椒粉、胡椒粉和少量的糖，倒入生抽，香油，花椒油，再加入姜末，韭菜和鸡蛋，搅拌均匀。

第三步：揉面，切荠，擀皮，包馅。入蒸锅蒸制八分钟左右就可以出锅了。

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