一入夏天，微信里不管是本地或外地朋友。

问得最多一句：哪里虾子最好吃？

这太“伪命题”，

能否重口味？

人均是多少？

位置想哪里？

环境要多好？

为了一次性解决大家问题，

本人特此探访长沙最火7家虾店，

让你“对号入座”最适合自己的那家。

巴陵亿口香

据老板保守估计，巴陵亿口香一天能卖出10吨卤虾！！！

就凭这个销量，被食客们评为“长沙第一卤虾”这个名号我绝对同意。

销量能说明口味，42一斤的价格在市场不算低，哪怕这样依然能在短短数年全国扩充到斤百家店，长沙也多达十多家，光靠这个卤虾就能虏获一大票食客的心。

门口的两口卤锅不停地卤制，卤锅呈现熬制已久的浓郁酱黄色汤汁，码放整齐红亮亮的虾子在一边等待着“桑拿浴”看着就让人有食欲。

所有虾里面，卤虾是吃起来最简单的，不用蘸酱，没有油汁汤水拨开直接吃，趁热凉了一样好吃。

卤虾好吃的点在于特别特别入味，虽然看上去清清淡淡卤之前卤之后都长一样，但相信我，它甚至比口味虾都重口。

各种香料、辣椒、中草药的味道完全渗透进了虾中，小小的钳子里面咬一口都能渗出卤汁，虾肉吸收了每一个卤料的味道，咸香辣和草药的回甘统统包含在一颗虾尾中。

选用的稻田虾，很干净，壳软易剥，虾钳很小虾尾饱满有肉，根据价格算起来卤虾是超值的，吃到爽也不过3斤，对了，现在他们家卤虾买三斤送一斤。

全虾宴也是他们家一大亮点，7款不同做法的虾，清蒸、油爆、口味、油焖、卤虾、蒜蓉、虾尾，足足30斤，团购平台竟然只要888元，请朋友来一定有面子翻了！

巴陵亿口香（河西天马店）：

岳麓区天马小区39栋

电话：

巴陵亿口香（洞井鄱阳店）：

雨花区洞井镇鄱阳小区丰雅院16栋

电话：‬

巴陵亿口香（四方平商贸城店）

开福区车站北路四方平商贸城b10栋

电话：

巴陵亿口香（火星店）

芙蓉区灵霄路39号

电话：

人均：80元

彭律虾城

虾店林立的车站南路，到了5、6月份开始，就变成一个夜宵江湖。大家各凭本事招揽顾客。

而彭律虾城，永远属于人气兴旺的第一梯队，彭律本人亦是小龙虾江湖里一块活招牌，在长沙口味虾遍地的时代，以独到的油爆虾闯出一片江湖地位。

老食客标配——油爆虾一份、配菜若干，加上江湖小酒，足矣！

小龙虾洗过油浴后，虾壳充分吸收多种调料味道之外，酥脆口感尽显，一口咬下去载嘴里轻轻作响。

掰开虾头你会发现，虾连腮都是白白净净。

彭律选用洞庭湖等大湖圈养虾，大湖水质干净、微生物丰富，虾腮包括虾线都能保持在一个干净状态。

因为水域宽广、小龙虾活动范围大，所以肉质Q弹，略带甜味。

同时，经过油爆后脱去多余水分，更为爽口。

除了油爆虾，他们家还有一款“虾扯蛋”，基于老长沙传统口味虾的做法改良，加入了魔芋豆腐和鹌鹑蛋。虾和鹌鹑蛋同属于高蛋白食物，二者同食，则营养更加丰富。

车站南路店

地址：车站南路108号（茶园坡路口斜对面）

电话： -

营业：16:30-2:00

雨花亭店

地址：新建东路82号(雨花亭沃尔玛对面)

电话： -

营业：16:30-2:00

马良味博

“一手串、一锅虾，用心二十年”的马良味博，是开在白沙物流园附近的十年老店，同时最早也是唯一一被央视报道过的餐饮。

老板马良潜心厨技、狠抓出品，每年夏季推出一款小龙虾新品。

老板目的很简单：“夏天撸串吃虾，冬天吃烤全羊。无论冬夏，都让你过把夜宵瘾。”

重点推荐他们家锅巴虾。因为锅巴的制作很复杂，为了不破损有炸到金黄酥脆所以每小时仅能做出10份。

锅巴下面盖着的是口味虾，出锅时把锅巴往上一盖聚拢虾子的香味和热气，最后在锅巴上浇上一勺煮虾的汤汁，虾汤渗透进香脆的锅巴里让一块锅巴都成了美味。

去头的口味虾白嫩干净，8钱大小肉质肥嫩，小米椒、青椒、花椒、蒜粒一起爆炒，辣度相当有层次感，骨汤收汁又增添了鲜香。

马良味博的前身是岳阳兄弟烧烤总店，烧烤功力自然不一般。

在马良吃烧烤认准“一排三宝”：羊排+牛肉筋+牛油+五花肉。

马良味博(马王堆店)：

马王堆凌霄路最东段（白沙物流东南角）(原岳阳兄弟烤全羊)

电话：

马良味博(运达中央广场店) ：

长沙大道与白沙湾路交汇处运达广场后面14栋(运达中央广场、长沙大道地铁口站1号出口左侧约走200米)

电话：

马良的串 ：

人民东路38号东一宾馆一楼马良的串

电话：

营业时间：15:00-3:00

人均：60元

有间虾铺

远观“有间虾铺”，红瓦尖顶，占据长长一条铺面，大有开设“武林大会”、“公开比武”之势。入内一看，更是气势如虹，厅内摆满木质大桌、红漆长椅，两角做成“比武擂台”，环绕的火红标语渲染江湖气，主厅墙壁上竟有多幅“武林高手”题字小匾，一只火红大虾作为点睛之笔，跃然深灰墙体之上，呼之欲出。

一行人还未尝虾，便已然醉倒在有江湖气息的“有间虾铺”怀里。

大锅油焖虾集大师十年心血于一锅：精选“中国小龙虾生产基地”——湖北潜江七钱以上的清水活虾，再用云南20多种养生香料及纯天然乡里菜籽油调味，经大锅炒制、高火油焖而成。

纯黑铸铁锅装盛下的小龙虾被映衬得通红发亮，先嘬取鲜美虾黄，再剥开虾尾，开背后的胖虾吸饱了酱汁，油润饱满，十三香飘香整桌，只消一口，甜辣鲜嫩便全方位侵略味蕾。

锅底当然少不了油麻令光的面条！花椒的麻注入香浓汤汁中，使面嗦起来麻辣香甜，让人上瘾。

卤虾先炸后卤、满满当当堆在长盘中，每只虾都散发着浓郁卤香，肉质紧实，食之满口盈香。

有间虾铺（书院路店）

长沙市天心区书院路沙河街80号（书院路与劳动路交叉口）

电话： -

有间虾铺（旗舰店）

天心区木莲西路169号巢之恋1栋115号

营业时间：17：00-2：00

人均：100元

黄非红

作为长沙酸汤养生虾的独创者，黄非红仿佛开启了小龙虾做法的奇妙新世界。

酸汤养生虾融合了贵州红酸汤的做法同时加入长沙口味元素，精选广西野番茄铺在陈坛内发酵一个月制成酸汤，再以高汤入料，加入秘制酸汤烹煮小龙虾。

如此一来，彻底改变了传统酸汤油腻的通病，打造了新式酸汤独特的清爽，成功打动不少食客。

酸汤养生虾既是创新派，也是视觉系，汤色橙黄如金沙，似红非红，似黄非黄，十分诱人，“黄非红”的由来，不言而喻。

吃酸汤养生虾，可以先“嗦”一口汤汁，随着鲜酸微辣的酸汤入喉，独特的山胡椒油芳香味也散发开来，食欲蹭蹭蹭见长。

对于爱吃酸的食客，汤汁绝对不能浪费，下点面条嗦上几口，那才是最完美的收官！

聪明的老板懂得夏天吃黄非红酸汤小龙虾，冬天吃黄非红酸汤海鲜火锅，让养生可口的酸汤成为黄非红的核心所在，从而打破以小龙虾为主打的餐厅淡旺季问题。

地址：天心区白沙路380号亨璟楼门面5栋101（星电宾馆斜对面）

电话： -

营业时间：17:00-2:00

人均：80元

天水阁

口味虾还是老店的手艺更能完美演绎“口味”一词。

天水阁就是一家开了12年的人气老店，作为唯一一家大河西上榜的店，无论湘菜还是粤菜小点，都获得了不错的口碑。

夏日来临，天水阁的老牌口味虾也已早早“上线”，这道还原了老长沙口味虾本味的招牌虾，人气满满。

选材上，天水阁的口味虾精选的是湖北潜江七到八钱的小龙虾，个大饱满。

每只小龙虾都进行了开背处理，这样剥起来轻快顺手，汤汁也更好地渗透到虾肉的每一个细胞中。

口味上，这种老牌口味虾最大的特色就是那一抹诱人的紫苏香，通体红亮、油光焕发的口味虾还未上桌，紫苏的香味早已扑鼻而来。

天水阁对口味虾的出品把控精准到位，无论是辣度、紫苏香度、龙虾嫩度、入味度等，都充分体现了老店的至高水准。

口味虾里还内藏惊喜——充分吸收鲜美汤汁的魔芋豆腐。

天水阁（奥克斯店）：

岳麓区银盆南路373号中联重科旁(奥克斯广场斜对面)

电话： -

天水阁（高新店）：

地址：湖南省长沙市岳麓区麓景路2号

电话： -

人均：80元

天宝兄弟

天宝兄弟被称为长沙最贵的虾，（每份都是200元）虽然吃得有点肉痛，但也爽到起飞。看看每天排队的人潮，就知道他们家有多火爆。

第一款要Pick天宝兄弟的干爆虾。

从选材方面，每只虾都有1两以上，肉白干净饱满，爆炒的方式让虾壳呈现橘红色，每一只虾都裹满了芝麻、孜然、辣椒、葱花。

咬一口嘎嘣脆，满口香，不会太辣，香酥的味道和虾肉自身的鲜甜相得益彰，连虾壳都是入味的，要不是太硬我要把壳都吃掉。

虽然叫干爆虾，但工序不仅是爆，首先要下卤锅卤制到半熟虾肉吸收卤料的香味，再下锅和香料配料一起爆炒。

除了这款干爆虾，还要推荐他们家的罗氏虾，个头不用说，王大陆的嘴都未免塞得进。

蒜末酱香的口味辣度中等偏低，这个口感味道就像是在海边吃到的刚捕捞上来的新鲜货，虾的肉质非常紧实很鲜美，酱料不抢味。

地址：芙蓉中路二段116-1众东国际104室

营业时间：15:00-03:00

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