辣椒还在炒着吃吗？教你这样做，不炒不腌，健康美味，比肉还好吃

辣椒是我们四川的特色，都知道最能吃辣的两个省就是四川和湖南。之前在抖音有这样一个比较搞笑的视频就是一个四川人和湖南人比较吃辣，吃辣如吃饭简直是太恐怖了。作为四川人的我看了都非常的害怕。其实很惭愧的说虽然我作为四川人，但是也没有那么能人辣，但是对辣椒的热爱也是极其的热烈。在我们四川辣椒的做法很多，可以作为配料也可以作为主菜和肉炒着来吃，也就是我们所说的回锅肉。但是辣椒炒着来吃已经可以说是非常普遍的做法，今天就给大家介绍一下油辣椒不用炒不腌，这样吃起来比肉还好吃。一、所需食材①青辣椒，红辣椒②蒜、油、盐、鸡精二、制作方法

我们四川很多农村几乎每家每户家里面都种了辣椒，因为喜欢吃辣嘛。因此，辣椒也成为了随处可见的调料。在城市的居民话就可以去到菜市场上买上一些新辣椒和红辣椒，领辣椒的颜色都要比较鲜艳的，因为这样的辣椒才是新鲜的辣椒。将辣椒拿回家之后用清水清洗干净，将辣椒蒂摘掉，然后先用小刀把青辣椒切成辣椒碎，切好的辣椒碎放入盘子中备用。

接着红辣椒的话也是按照青辣椒的方式清洗干净，接着用小刀切成辣椒碎。放入盘子中备用。

大蒜尽量的多备用些，因为这菜所需要的大蒜比较多，所以去超市购买的时候大蒜一定要多买一点儿，不然不够使用。把买来的大蒜去掉蒜衣然后用刀切成蒜末。等待下一步就做使用。

拿上一个大的炒锅，大火热锅将食用油倒入到锅里面去，等到油温达到一定程度后就将刚才切好的蒜末倒入到热锅中。倒入锅中后的大蒜煸炒出了非常香味道，此时整个厨房都弥漫着蒜的香味。

煸炒好的蒜倒入碗中加入青辣椒碎和红辣椒碎用筷子搅拌均匀。再往里面加入一些食用盐，香油、生抽。如果你是和我一样不能太能吃辣的四川人话，那就可以往里面加入一些醋，加醋的目的就是为了减轻青红辣椒的辣味。你家的辣椒还在炒着吃吗？不知道今天教给大家的这道不用炒，不用腌，健康又美味的油辣椒你是学会了吗？从此辣椒不用再用老套的烹饪方式炒着吃，简单的方法让辣椒吃起来比肉还香再配上一碗饭让你中午饱腹感强烈。

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