萝卜分为白萝卜和胡萝卜，萝卜有非常高的经济价值，萝卜营养丰富适合我们日常食用，萝卜的食用价值极高而且还能用于药用，所以萝卜也有很高的药用价值，萝卜有小参的叫法，可见萝卜在养生保健上面的地位，萝卜的做法有很多，我们这里介绍泡酸萝卜的做法。首先把烧开的开水倒入盆中，盆中放入糖，放入盐，糖是盐的四倍，例：四汤匙糖，一汤匙的盐，然后用筷子搅拌，待糖融化，开水冷却后待用。然后，开始切白萝卜和心里美，切成条形块或片形均可，不需太厚，，为什么要放入心里美呢?因为心里美是红色的，这样白萝卜到时就会成为可爱的红色，吃起来就会有食欲，而且很美观。如果喜欢辣的口味，可放入一两个红尖椒，绿的也可以，这样吃起来有点辣味。最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里，把盆中冷却的水倒入器皿里，正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了，最后倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶盖就可以，它的作用是让萝卜们可以变得脆。第一，做这种菜夏季是最好的，几天就可以酸，冬天也可以要半个月左右，天气热就可以快点吃到。第二，用盖封好，用筷子加萝卜时要用干净的筷子，如果筷子上有油，那一个器皿的萝卜就会坏掉了。上文我们介绍了什么是萝卜，我们知道萝卜的营养价值价高，萝卜被人们誉为是小人参，我们可以用萝卜做出各种各样的美味佳肴，萝卜有一种经典的做法就是做成泡酸萝卜，上文也介绍了泡酸萝卜的具体做法，有兴趣的朋友可以自己在家自制。

Jodie制作拍摄酸、脆爽口的萝卜泡菜Jodie制作拍摄水果颜色的泡菜Jodie制作拍摄绝对的中国口味Jodie制作拍摄阳光下，满满家的味道随着近日少少的降雪，温度也开始变得寒冷，北方真正意义上的冬天就这么来了。期盼这个冬季阴天的天气不要太多，实在是半好不好的老腰吃不消，连续阴天之际腰还是会隐隐作痛。借着中午的好阳光，在电脑前整理下更新的图片，晚上的时间用来敲字，1个人的时间这样打发起来真的好快。嗖~~~今天整理的是四川口味的泡菜，方子已经是个很成熟的了，因为不论夏天、冬天，都会做上一些，随吃随腌很方便。夏天时天气热天即可吃，冬天则需要一星期的时间。冬天北方人讲究进补，餐桌上少不了各种肉类、口味偏厚重的菜肴。这时餐桌上不妨来上这样的一盘，色泽漂亮，酸、脆爽口的小菜，还可以补充有益健康的活性乳酸菌，这样好处多多的小菜居家过日子可以常备。四川泡菜按泡制时间又可分：滚水菜和深水菜——滚水菜又称“洗澡菜”，意即在泡菜水里呆一、两天即成，需要随泡随吃泡长了变酸的，比如萝卜皮儿、莴苣条、叶类等；至于深水菜，顾名思义就是那些可以在泡菜水里常呆的，比如仔姜、蒜、泡椒、心里美等。我平时常泡的还有樱桃水萝卜、紫甘蓝、莴笋，这些泡出来除了比较脆口，还可以借助心里美、紫甘蓝，樱桃水萝卜的天然颜色，使泡出来的泡菜的颜色更漂亮。

没想到做了泡菜后，连我家不吃萝卜的同学，也跟着吃起来，因为没有一点儿萝卜气。这组图片带着阳光，在冬日看起来，心里充满了幸福。喜、怒、哀、乐，酸、甜、苦、辣，这就是生活，这就是人生。不抱怨所经历的，因为那都将是你的财富。在冬天听着这首歌曲，整理着这些文字图片，仿佛旁边照着1个给自己献歌的男子。冬日变的暖暖的。。。PS：前一阵子网络说某地萝卜丰收了，所以那里的萝卜免费了，今天免费的萝卜没有，不过关于萝卜的好方子倒是免费有1材料：姜、蒜、心里美、胡萝卜、白萝卜、朝天椒、大料、花椒、白酒。2．姜、蒜切片，胡萝卜、心里美、白萝卜洗干净后切条，放在筛子里晾干表面的水份备用。3．准备适量凉白开，加入朝天椒、花椒、八角、蒜、姜、盐浸泡备用。中，然后加入适量的高度白酒，密封淹若干天后便可食用。1、以形状无开裂、不糠心、颜色鲜艳光泽好，无须根，有重量感的为佳品。2、为了节省时间，建议2、三步骤利用晚上的时间进行，这样第二天一早即可开泡了。3、经过多次、多品种泡过的汤后，泡出的泡菜味道会更好，大概可以理解为老汤。Jodie制作拍摄厨房里的那些事*泡菜坛子以及案板、刀，捞泡菜的筷子都不能沾油，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。

遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜坛子移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2［)—3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭，那是已经变质，不能食用，必须倒掉了。*如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。*泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的。*做泡菜一定要选择泡菜盐，这样利于发酵，买不到泡菜盐的地方，可以使用大粒的粗盐代替。*除了泡菜坛子，也可以使用密封的容器来制作泡菜，但是一定要保证密封。Jodie制作拍摄一星期左右的成品，颜色已经很漂亮了Jodie制作拍摄漂亮吧！Jodie制作拍摄超级好味道就是那么简单，简直说不上方法可言。但做出来的萝卜泡菜很好吃，而且助消化，生津止渴，祛痰降气，特别适合暖气季节。都说冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方呢。俗话说，萝卜青菜保平安。寒冷冬季，吃些萝卜，能生津止渴，祛痰降气。民间自古对萝卜就有很高的评价和高度的认识，“烟台苹果莱阳梨，比不上潍县的萝卜皮”“吃萝卜喝茶，气得大夫满街爬。”可见萝卜对人体健康的益处已是流传甚广了。研究发现，萝卜含水分97.7%含丰富的维生素C，含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素等有益成分。

实践证明，萝卜具有防癌、抗癌功能，原因之一是萝卜含有大量的维生素它是保持细胞间质的必需物质，起着抵制癌细胞生长的作用。萝卜中含萝卜素即维生素原，可促进胃肠蠕动，推动大便排出。医务人员发现，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色，横切面呈放射状紫红色，肉脆，味甜多汁，水果型萝卜。心里美萝卜是北京郊区的1地方萝卜品种。萝卜有1/2以上露出地面，上部淡绿色，下部为白色。肉为鲜艳的紫红色，艳丽如花，极惹人喜爱，为我国著名的水果萝卜品种，其皮薄肉脆、多汁。近年来南方各地都有引种栽培，深受消费者欢迎。心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。萝卜中的维生素以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有1种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。点击以下链接注册，和我一起来玩吧！更多、更快地了解Jodie*的生活到这里吧！生活，就是對當下微笑,就是越過饭桌不知道吃啥时，33道菜品任你混搭点击图片、文字进入制作方法六款健康、食疗的素菜

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