沙窝萝卜生吃和熟吃都是比较好的，因为生吃能够开胃，还能够帮助不消化，所以可以选择生吃以及食物吃。

一、沙窝萝卜怎么吃

沙窝萝卜可生吃，脆嫩多汁，落地即碎，口感甘甜，色泽翠绿，不仅美观而且美味。熟吃可素炒，，或做汤类，或与荤腥搭配，美味可口，非常受人喜爱。

1、做冷菜。如 : 青椒萝个丝、糖醋萝卜丝、果珍萝卜丝，吃起来非常爽脆、酸甜可口，是饭前的一道特别受人欢迎的开胃菜肴

2、做汤羹。如最具特色的卸鱼萝下丝汤，或者可在萝下汤里放放虾皮也可加羊肉丸子。

3、做丸子。萝下丸子非常受人欢迎，其做法是将沙窝萝卜切碎，放在面粉做的糊里，再加入各种调料，然后放在油锅里煎或炸，出锅后，色泽诱人，味道更诱人啊 !

4、做咸菜。待秋季到来，也是沙窝萝下大量上市的时候，我们可以将萝卜切成细条晒千后进行腌制，这样，一年四季就都可以吃到沙窝萝卜了。沙窝萝卜色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民间形容为一摔掉八瓣，素有“沙窝萝卜就热茶，气的大夫满街爬”之说，深得人们青睐。

沙窝萝卜怎么做好吃

做法1、沙窝萝卜炖排骨的新食用方法

用材：猪排骨、沙窝萝卜、姜、盐、小葱。

1、将猪排骨切完下锅，添加生姜片，葱段，添加浓浓的水，大火烧开。

2、煮沸后转中火烤，去掉浮在表面的血白沫，再一次烧开后，添加适量的盐，盖上外盖小火慢炖。

3、从夜里7：00过炖到10：00上下，正中间添一次的水，炖到猪排骨酥烂，汤色成米色。

4、我是第二天下午前，将箩卜清洗，削皮，滚刀切块。

5、将骨头汤再烧开，下箩卜，转文火再炖上1个多钟头。

6、沙窝萝卜炖排骨就搞好了。

做法2、拌凉菜沙窝萝卜丝

主要材料：沙窝萝卜1个，辅材白砂糖适当，醋适当。

1、提前准备食物醋，白砂糖，青萝卜切丝。

2、放进醋和白砂糖。

3、翻拌后就可以吃了。

做法3：酸脆沙窝萝卜

准备食材如下：沙窝萝卜1根，白糖1汤匙，白醋适量

具体做法如下：沙窝萝卜洗净，切成方条，放入玻璃密封盒里，放一勺糖，倒入白醋，醋要没过萝卜，然后盖上盖子腌两天即可，腌制两天就可以吃了，多腌制几天也是可以的。

做法43：萝卜丸子

准备食材如下：沙窝萝卜450克，猪肉260克，生姜1块，蚝油1汤匙，五香粉1茶匙，生抽酱油2汤匙，料酒1汤匙，食盐1茶匙，玉米淀粉15克，食用油适量

具体做法如下：猪肉去皮洗净切小丁，生姜切末，倒入料理杯中，打成肉末，肉末中加入蚝油，五香粉，生抽酱油，料酒，原味鲜和一半量的精盐，朝同一方向搅打上劲后腌30分钟，沙窝萝卜洗净，擦成细丝后加入剩下的精盐，拌匀腌5分钟，杀出水分的萝卜，挤干水分后再剁几刀，放入腌好的肉末中，戴一次性手套，拌匀后再加入玉米淀粉，混合成粘稠的糊即可，再团成圆形，一个一个放进油锅中，中小火慢炸定型后捞起，等油温稳定后，把肉丸子再放入锅中，复炸至表面金黄色时捞起，控油即可。

做法54：腊猪蹄炖沙窝萝卜

准备食材如下：腊猪蹄肉600克，沙窝萝卜1个，大葱1节，干辣椒2个，生姜1块，枸杞20粒，白胡椒粉1克，鸡粉1克，料酒20毫升

具体做法如下：腊猪蹄肉用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回，洗净后沥水备用，大葱切段，生姜切片，枸杞备用，腊猪蹄肉下锅焯水，砂锅中加入过滤水，下焯水的腊猪蹄肉，加入大葱，生姜，干辣椒，加料酒，大火烧开后转中小火炖50分钟，沙窝萝卜去皮切块，50分钟后加入萝卜，再炖煮10分钟后加胡椒粉，加鸡粉调味，再煮5分钟后加入枸杞，关火，出锅即可。

做法6：沙窝萝卜焖羊肉

准备食材如下：羊肉1000克，沙窝萝卜600克，香菜2根，麻辣火锅料30克，干辣椒3个，桂皮1块，香叶5片，八角1个，青花椒2克，料酒30毫升，生姜12克，精盐5克，鸡粉1克，食用油30克

具体做法如下：新鲜剁块的羊肉，用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回，浸泡好的羊肉，加姜片，料酒下锅焯水，焯出血沫子的羊肉，在洗动的水下洗净沥水备用，热锅凉油，下香料，姜片煸炒，炒出香味后下火锅底料，炒出红油，下焯水的羊肉，一直不停的翻炒约5分钟，沿锅边再淋入料酒，加热水，没过食材，大火烧开后全部倒入砂锅中，转小火焖煮。沙窝萝卜，洗净切滚刀块，40分钟后下萝卜，煮20分钟后加盐，加鸡粉调味，再煮5分钟关火，表面撒上香菜即可。

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