1、荞头的功效与作用

1、增进食欲。荞头对于人们来说有很好的药用保健价值，可以帮助人们消化，因为人们在吃饭的时候经常会吃到一些油纸，我们在吃桥头当作辅助菜的时候，桥头还可以帮助我们，去除这些多余的油脂。甚至可以起到凝神理气的作用，对于我们人体来说是有很大的帮助的。

2、医疗功效。荞头有很好的医疗功效，在中药方面可以帮助治疗人们的冠心病，心绞痛等心血管疾病，如果人们是患有肠胃炎等症状的人，可以吃荞头当做辅助，治疗。

2、炒荞头的做法希望可以帮助到你

荞头怎么炒好吃？荞头或许有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道具体的炒法，下面扒拉小编为你介绍下具体的炒法，希望可以帮助到你。

1、家里的荞头通常都是泡成酸荞头，味道特别好。

2、荞头去根，洗干净后，稍稍用刀拍扁一下，更入味。

3、锅中加适量油，油热后放入花椒，煸出香味。

4、倒入处理好的荞头，翻炒至熟透，加入辣椒粉，适量的盐和酱油，翻炒均匀即可。

5、注意事项：大火猛炒。

3、泡荞头的做法

1、食材：荞头一斤、小米辣椒2两、生盐（粗盐）一勺、蒜三四瓣、白酒一勺、生姜一小块。

2、准备荞头。

3、荞头剥掉干的皮，去根。

4、准备辣椒，辣椒洗净去蒂。

5、将洗净的荞头和辣椒沥干水分，着急做的也可以用纸巾吸干水份。

6、将辣椒，姜蒜剁碎。

7、将辣椒，姜蒜沫与藠头搅拌均匀，加入一勺粗盐拌匀。

8、然后加入一勺白酒。

9、搅拌均匀了。

10、装入罐子即可。

4、炒荞头的做法

荞头怎么炒好吃？荞头或许有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道具体的炒法，下面小编为你介绍下具体的炒法，希望可以帮助到你。

1、家里的荞头通常都是泡成酸荞头，味道特别好。

2、荞头去根，洗干净后，稍稍用刀拍扁一下，更入味。

3、锅中加适量油，油热后放入花椒，煸出香味。

4、倒入处理好的荞头，翻炒至熟透，加入辣椒粉，适量的盐和酱油，翻炒均匀即可。

5、注意事项：大火猛炒。

5、腊肠炒老荞头的做法

1、老荞100克，腊肠2根，盐1勺。

2、老荞，切成段；腊肠，切成片。

3、热锅，放入少许油，再放入腊肠，翻炒，出少许油。

4、再把老荞的荞头，先放进去，翻炒。

5、调入少许的盐。

6、再把荞叶再放进去，翻炒。

7、再翻炒下，荞头也扁了，就可以出锅了。

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