做任何一行，都要遵守行业道德！不遵守职业道德的后果很严重！

3·15期间，酸菜制作过程被媒体曝光后，让人怵目惊心，在腌制酸菜时工人直接用脚踩，而且在腌制过程中扔烟头、吐痰。

网友都看吐了，有网友说：我本来爱吃酸菜，尤其喜欢吃老坛酸菜面。我现在心里已经有阴影了，除非是知根知底的酸菜才吃，想起土坑就恶心。现在这个接近百亿的产业正在遭受灭顶之灾。10几万人从事的产业，耕耘了30多年的产业，在“3·15”这一夜之间崩塌了。

1，酸菜产业面临灭顶之灾！

现在华容县当地的芥菜面临绝境，芥菜卖不出去，芥菜一般都是在上一年的12月份种植，芥菜在地里生长一个冬天后，到了第二年的二三月份进行采收和腌制，由于当地的土壤非常适合芥菜生长，即使不用农药，不用化肥，一棵芥菜也能长到两岁小孩那么重。

正常情况下，现在正是当地芥菜采收、腌制的关键期，当前华容县芥菜2毛钱一斤都没人要，卖不掉的芥菜只能烂在地里，据报道，有农民在3月15日将一车价值3万的芥菜发往福建，没想到3月16日就被退了回来。现在有10多万种植户亏本严重。

据报道，2021年华容县的芥菜种植面积达到了24万亩，年产值超过80亿元，当地有13万人从事芥菜的相关工作，或者是自己包地种植芥菜，或者是帮人种菜、收割、腌制。

老毛是华容县当地的一名芥菜种植者，他种植了30多亩芥菜，如果芥菜没有办法正常卖出去，将面临2万元的亏损。亏损更严重的是那些种植大户，小徐是村里少见的80后，2008年从广东回到家乡开始包地种植芥菜，今年他承包了450亩地，请了上百名工人，每亩地的种植成本高达2400元，如果芥菜卖不出去将会有至少108万元的损失。

2，农户的心声

面对损失，农民眼泪吧嗒的，老毛面对损失调高了声调说道：“这个损失不是一般的损失。”

可能多数人会认为，农民在遭受这次损失之后会感觉到惭愧，会知道悔改，可一位记者的话让人看了就会陷入深思，“他感到委屈，但是委屈里不是惭愧。”在当地的农民看来土坑酸菜再正常不过了，面对记者的采访，农民的说法异常一致“我们农民都是这么腌菜的”。

虽然网上曾经出现过关于“土坑酸菜”是传统工艺的报道，但在记者回顾华荣芥菜的发展史时我们可以发现，土坑酸菜的历史不过短短30年而已，据了解土坑酸菜是一名姓赵的农民为了满足市场的酸菜需求而发明的腌制方法，取得良好效果之后，被其他菜农所效仿，酸菜也就从此前的坛子腌制变成了土坑腌制。面对记者的提问，发明土坑腌制法的老赵给出的答复竟然是“已有上百年的历史”。

可见农民眼泪吧嗒，委屈的仅仅是自己丢失了工作，自己种植的芥菜卖不出去而已，对于被曝光的问题毫无认识。也难怪记者会感慨道：“农民委屈，但是委屈里不是惭愧。”

网友的回答：卖惨也没用

当地部分农户以及个别媒体认为，就是“3.15”的曝光，造成了华容县插旗镇芥菜的滞销！但网友并不买账。

有网友说：看到那臭脚丫子，谁吃得下去？你们好歹也穿个胶鞋，现代社会了，谁稀罕你的洗脚水？当时菜农家家生产土坑酸菜时，谁最可怜，现在卖惨？自作自受罢了。自作孽不可活，自己挖坑，怨谁？看看自己地头挖的酸菜坑

酸菜滞销对菜农来说是一种灾难，但这就是损人利己的代价，因此不值得同情。同情是什么？同情是基于同理心的理解。试问现在“卖惨”的菜农在土坑里泡脚、吐痰、扔烟头……时，是否对广大食客抱有一丝同情？可曾想过踩在脚下酸菜是消费者买来吃进嘴里的？当时你们的同情心和同理心呢？

既然想靠种植生产酸菜谋利，最起码要尊重消费者。消费者不是上帝，但消费者真是衣食父母。你们就给父母吃土坑里脚踩过的酸菜？

有些人因为酸菜滞销而埋怨媒体曝光。殊不知，不做亏心事，不怕相机的快门。举头三尺有神明。你们把食客当猪一样对待的时候，已经注定滞销，注定要栽倒在自己亲手挖的土坑里。老话说，多行不义必自毙，就是这个意思。

4，解决之道！

这件事情怎么解决呢？

其实这件事情很好解决，几乎每一个当地酸菜产业链的人都知道该怎么解决，只是以前他们不愿意这么做而已。

答案就是不要崇洋媚外，对国内国外消费者一视同仁。在3·15曝光土炕酸菜的同时，也曝光了给外国人吃的，出口酸菜的做法，更让网友接受不了的是出口酸菜不论是从芥菜的品种，还是酸菜的加工工艺上都远超内销酸菜。

出口酸菜采用的芥菜是被当地称为“芝麻芥菜”的一种芥菜，内销酸菜用的是普通芥菜。出口酸菜在腌制时采用的是造价30万元一个的水泥池，腌制的过程也不需要脚踩，用的是标准的方条石，内销酸菜用的是脚踩土坑腌制。腌制之后出口酸菜要求机械冲洗4遍，人工逐蔸清洗4遍，最后再逐片清洗4遍，共12道工序，最后还要通过X光机检查才能正常销售，而内销酸菜就是简单的切割、装袋。据称华容县当地人也流行吃出口酸菜。

自己产的自己不吃，反而吃好的，给国内其他消费者吃你们用脚丫子踩过的，所以这件事真的没人同情你们，就是自作孽不可活。

善待国内消费者才是所有中国企业唯一的出路，中国消费者是最好的消费者，中国人是很爱国的，对国内企业也是很支持，大家看看这两年国内消费者对鸿星尔克，对白象的支持，野蛮消费，任性支持，可惜整个酸菜产业做错了选择题：他们选择了外国人，践踏了国内消费者，这是他们受到的惩罚。

试问他们：现在他们出事了，外国人会帮助他们吗？肯定不会！能帮助他们度过难关的只有自己同胞，国内消费者，所以酸菜产业的唯一出路就是抛弃崇洋媚外的思想，对国内外消费者一视同仁，按最高标准要求自己，给国内消费者也提供最好的酸菜，用自己的实际行动给自己赎罪，重新获得中国消费者的信任。

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