有着“物华天宝，人杰地灵”美称的江西位于长江中下游地区，省内有一条最大最长的河流——赣江，横穿全省，所以江西的简称为“赣”。

这样一座有着悠久文化的省份，其当地的特色美食也是数不胜数，每个都有着浓郁的地方特色，今天来给大家介绍最出名的9道江西特色名菜，道道美味可口，独具特色，一起来看看吧！

1、瓦罐煨汤

瓦罐煨汤是江西地区的一道传统美食。其做法是将排骨、土鸡、乌鸡等等各种食材，再加上天然的矿泉水，放入瓦罐当中进行烹制，制作完成后的美食，味道鲜香美味，汤汁醇厚，十里飘香，风味十足。

瓦罐煨汤也可以根据不同的需求，加入不用的食材进行烹制，有的还加入各种名贵药材，使之营养更加充足。

2、三杯鸡

三杯鸡是江西名菜，在台湾省发扬光大，据传它的来源和文天祥有关，在烹饪的时候，不需要用到水，调料也比较少，主要是米酒、酱油、猪油，把它和鸡肉混合放在砂锅中炖熟透即可。

吃在嘴里肉香味浓郁，而且是甜中带咸，口感的韧劲也比较好，在江西省内，你可以遇到多个版本的三杯鸡，比如宁都三杯鸡、万载三杯鸡以及南昌三杯鸡，其中以宁都三杯鸡最为知名。

3、南昌拌粉

粉条对于我们来说并不陌生。炖，煮等吃法，多种多样。南昌拌粉远近闻名，它是用粉、辣椒、葱等食材凉拌而成的。

成菜后，色泽鲜艳，粉条劲道，味美爽口，它也是地地道道的南昌特色小吃之一，也是餐桌上常见的家常菜，在全国都很流行。

4、上饶鸡腿

鸡腿是我们日常生活中常见的肉类食品。鸡腿的烹饪做法多种多样，可炸，可炖，做法不同，吃起来的口味也不一样。上饶鸡腿是在全国各地是出了名的美味，独一无二，不可替代。

它是用鸡腿，油等食材烹饪而成的。成菜后，肉质鲜嫩，营养美味，是上饶地区的特色美食之一，倍受人们的喜爱和欢迎，已经成了餐桌上必备菜品之一，下酒下饭，天天吃也吃不够。

5、老表土鸡汤

我们都知道鸡汤营养丰富，比如：孩子学习累了喝碗鸡汤补补，孕妇怀了宝宝，喝点鸡汤补补等。老表土鸡汤是赣菜系列的菜品之一。老表土鸡汤是用土鸡，枸杞，大枣等食材熬制而成的。

成菜后，鲜香十足，汤汁浓郁，肉嫩味美，营养价值丰富，滋养补身。是江西宜州传统特色美味，老少皆宜。

6、永和豆腐

永和豆腐是赣菜系列的菜品之一。它是用豆腐，胡萝卜等食材烹饪而成的一道特色美味，源于江西吉安永和镇，成菜后的永和豆腐，口感细腻，味道醇厚，入口爽滑，美味可口。

制作方法也极为简单，受到广大群众的欢迎，此外永和豆腐这道经典菜现在已经被评为“十大赣菜”之一。

7、酸菜炒东坡

酸菜炒东坡是赣州地区的一道特色菜品。此菜虽然叫“东坡”，但是跟东坡肉半毛钱关系没有，因为大肠在食用时要慢慢咀嚼，闭眼享受时，像是在读苏词，所以叫作“炒东坡”。酸菜炒东坡主要食材为猪大肠和酸菜，然后经过精心炒制而成。成菜后的酸菜炒东坡。

酸菜炒东坡是赣州地区的一道特色菜品。此菜虽然叫“东坡”，但是跟东坡肉半毛钱关系没有，因为大肠在食用时要慢慢咀嚼，闭眼享受时，像是在读苏词，所以叫作“炒东坡”。酸菜炒东坡主要食材为猪大肠和酸菜，然后经过精心炒制而成。成菜后的酸菜炒东坡，味道酸美，口感嫩滑，是一道独具特色的美味。

8、庐山石鸡

庐山石鸡是一道浔阳菜，这里的“鸡”是“田鸡”，而不是大公鸡，庐山石鸡是庐山的一种蛙类，庐山石鸡这道菜品的主要食材就是这里的田鸡，再加上茶叶、葱姜、花椒等调味品，经过多道工序，即可出锅啦，成菜后的庐山石鸡，鲜味十足，咸香可口，肉质软嫩，茶香味浓郁，味道独特。

9、四星望月

江西兴国是有名的“将军县”，这里有一道菜在整个的江西省都颇为有名，以前是叫“兴国粉笼床”，后来经过改名变为了“四星望月”，这是一道有历史的名菜，而且还被誉为是“天下第一菜”，来江西一定要品尝一下。

它的制作相对比较的简单，草鱼还有米粉，把鱼片好腌制，然后放入蒸笼中去蒸，蒸的时候，下面灰垫一些菜，还有米粉，制作好以后，鱼肉嫩滑，米粉软香，味鲜透着一丝辣，吃着过瘾。

以上就是本次给大家介绍的江西9大特色美食，道道独特，每一个都是江西的代名词，是江西人的心头爱，你喜欢哪一道呢，赶快带上亲朋好友一起来尝尝吧。

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