芒果酸的制做方法

芒果酸具有开胃消食的功效，特别适合过年吃肉比较多腻的时候可以品尝一下，酸爽可口

先选好生芒果，不要太生也不要太熟

接着先把芒果洗干净

去皮

把芒果切开核去掉，肉然后切片或者切块都可以

把辣椒切碎留着等一下要用

黄糖加点水捣烂

把酱油鸡精醋辣椒黄糖一起放到切好的芒果里搅拌！

等搅拌均衡就可以直接吃了

芒果酸的做法做法：1.芒果洗净，皮可留可削，留皮口感会稍脆 。切开，去核，切成约0.5cm厚（薄了会软，厚了难入味）2.加一小把生盐（也叫粗盐，一般的食盐也可以）拌匀，腌制10分钟左右，弃去盐水，可以去除部分酸味和皮的涩味3.1大勺食醋加入1-2颗糖精，待溶解后洒入芒果中，拌匀，再加入适量白糖拌匀调至酸甜适中 。4.放入冰箱冷藏1-2小时，中间再拌匀一次 。P.S.如果觉得糖精不健康可以省略，但口感会差很多，加了糖精后会保持脆的口感 。

信宜芒果酸的做法做法：

1.芒果洗净，皮可留可削，留皮口感会稍脆 。切开，去核，切成约0.5cm厚（薄了会软，厚了难入味）

2.加一小把生盐（也叫粗盐，一般的食盐也可以）拌匀，腌制10分钟左右，弃去盐水，可以去除部分酸味和皮的涩味3.1大勺食醋加入1-2颗糖精，待溶解后洒入芒果中，拌匀，再加入适量白糖拌匀调至酸甜适中 。

4.放入冰箱冷藏1-2小时，中间再拌匀一次 。P.S.如果觉得糖精不健康可以省略，但口感会差很多，加了糖精后会保持脆的口感 。

浸芒果酸做法1 芒果水洗后，把水沥干或者用厨房纸擦干 。

2 沿果核把芒果上下切开 。芒果去皮切?。?撤上一些盐，拌均匀，放置15分钟左右 。

3 把盐水倒掉，放入凉开水泡几分钟，再把水倒掉，控干水 。

4 放入2汤勺白糖，4汤勺醋，伴均匀 。放入冰箱冷藏 。

5 四小时后，就可以吃了 。

酸芒果正宗做法1、青芒果用两滴洗洁精洗一遍，冲洗干净，再用盐搓洗干净，然后用盐水浸泡半个小时 。捞出来，擦干，切块，放进保鲜盒里

2、往芒果里撒上适量食盐、盖上保鲜盒盖子，摇晃使盐均匀，腌制十五分钟

3、往芒果里倒进白醋，糖和辣椒粉，再次盖上盖子，摇晃均匀即可食用

茂名芒果酸配方芒果酸的制作非常简单，材料也十分易得 。一到夏天人就总会食欲不振，所以芒果酸也是大家的刚需了 。

茂名芒果酸配方：

小芒果14个 盐约10克

糖约30克 辣椒粉约40克

芒果酸的制做步骤

1 将芒果清洗 。

2 削皮后洗净沥水 。

3 切片或者切块，然后去掉籽儿的白芯 。之后的芒果果核逐渐长好结实恐怕就不太好切，比如大青芒就可以直接连皮去籽切块 。

4 切好再沥沥水，然后倒进盆里备用 。直接用的家里平时和面的盆，盆大比较好搅拌，不过最好先用开水烫一下盆 。

5 小半勺盐，大概15-20克左右 。盐不必多放 。

6 4-5勺糖，由于果子比较酸，倾向于多放糖，后期可以尝尝根据自己口味喜好调整 。糖勺大概10克左右 。

7 十三香辣椒粉看自己需求放 。放40-50克左右 。

8 用搅拌机拌匀 。其实到这一步已经差不多了 。十到二十分钟后装盘装瓶或直接食用 。

9 做完之后500毫升的罐子装了三罐，放入冰箱保存 。天气太热了，室内常温一晚左右就会发酵， 装罐之前最好开水烫一下罐子和瓶盖，杀菌 。

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