这蔬菜很多人不爱吃，不炒不炖简单易做酸爽脆嫩特下饭，很适合夏天！

时间如梭，在飞快运行，转眼间也到了50不惑的年纪，在这个年纪中，把身体健康当成最主要的事情。我们在年轻的时候觉得什么都无所谓，真到了50岁以后，才真正有体会健康的重要性。健康主要取决于我们的生活习惯，三餐饮食，只有好的生活习惯，好的饮食习惯才能让我们更健康。

在我们所食用的各种食材中，有着千千万万种营养元素，建议中老年人，在日常饮食中不妨多吃一些富含天然营养素的食材。而含有叶酸的食材很多，也都是我们常吃的食材，紫甘蓝就是其中的一种，紫甘蓝的吃法很多，每一种的滋味都各不相同，今天和大家分享一款酸辣脆爽的紫甘蓝吃法，不破坏维生素，不破坏花青素，非常营养非常下饭。

在所有家常菜中，每一种食材的做法都是多种多样的，可以说煎炒烹炸种类繁多，但这也不足以说明我们中式餐饮的所有做法。今天这道小菜就是采取了泡菜的做法，不用炒不用炖非常简单而且营养。

所用食材：泡野山椒适量，萝卜，紫甘蓝，花椒，姜，白醋，白糖，白酒，盐。

做法步骤：

第一步：在我们常吃的食材中紫甘蓝菜是非常营养的一种蔬菜。也是很家常的一种蔬菜，它的维生素含量很高，但是价格是非常的便宜的。紫甘蓝中的维生素c以及花青素都很怕热，那我们今天就不用炒不用炖，做一道酸辣可口的小菜。

第二步：紫甘蓝切块放入玻璃坛中，玻璃坛我用的是四川泡菜用的那种坛子，密封性比较好。

第三步：搭配的是白萝卜，白萝卜的营养十分丰富，很适合四季，清火排毒，对于健康很有好处。搭配这个紫甘蓝非常好吃，也好看。

第四步：倒入适量的泡野山椒的汤，加入少许白醋，盐，花椒，白糖，白酒少许盖上盖子，用清水密封住坛子，这样不透气泡菜会很快就能吃，也不坏。

第五步：泡大约2天就可以吃了，泡好的紫甘蓝颜色非常好看，白萝卜也会染上非常好看的颜色，白萝卜可以继续浸泡，得到白萝卜变得非常鲜艳就可以吃了。

第六部：紫甘蓝我们浸泡透就可以捞出，滴上几滴香油，拌一拌就是一道非常解腻脆嫩，微酸微辣微甜的一款小菜，学会试试吧，超好吃！

峰儿话语：

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