韩国腌泡菜的做法大全

韩国腌泡菜怎么做好吃呢?泡菜是韩国菜肴中最著名的料理，而辣白菜是韩国泡菜中最有代表性的，在韩国，不论不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜，下面是关于韩国腌泡菜的做法，快来试试吧。

韩国腌泡菜做法一

食材准备

白菜1个，腌制腌适量，水适量，糯米粉100克，辣椒粉200克，鱼露150ml，姜蒜末适量，洋葱1个，苹果1个，糖适量。

方法步骤

1、白菜切两半，将腌好的盐均匀的撒白菜和缝隙间;

2、然后加入40度左右的温水，没过白菜，用重物压1晚上，然后洗掉盐;

3、糯米加入两杯水放入锅中慢慢熬煮，一直搅拌，糯米粉干了就加水转小火;

4、熬煮几分钟，成粘稠状即可放凉，然后加入辣椒粉，鱼露拌匀;

5、再加入姜蒜末和洋葱丝搅匀待用，将苹果擦丝放入，加入白糖搅匀静置5分钟;

6、将白菜均匀的抹上做好的糯米辣椒，然后放入密封罐子中，1天左右即可食用。

韩国腌泡菜做法二

食材准备

圆白菜750克，胡萝卜25克，粗辣椒面适量，青椒50克，苹果100克，细辣椒面适量，洋葱20克，韭菜30克，大蒜40克，面粉35克，姜末25克。

方法步骤

1、圆白菜洗净撕成大片，胡萝卜切条，青椒切条，加入盐腌2小时，韭菜切段待用;

2、将面粉放入锅中，加入适量清水搅匀，开火煮成粘稠的浆糊，然后倒入两种辣椒面搅匀;

3、然后加入味精和白糖搅拌均匀，有余温时倒入适量的米醋，加入适量的鱼露拌匀，然后放入盐拌匀;

4、将蒜和洋葱放入料理机打碎，姜加少许矿泉水打碎，然后放入辣椒糊中，苹果也打碎加入;

5、搅匀之后将韭菜段放入搅匀， 然后将腌好的白菜，胡萝卜和青椒洗净后放入其中搅匀，密封1天以上即可。

韩国腌泡菜做法三

食材准备

大白菜1个，蒜7个，姜1块，苹果，雪梨1个，白萝卜，白糖，糯米粉适量，辣椒粉适量。

方法步骤

1、将白萝卜，苹果和雪梨全部切丝，姜蒜切碎待用;

2、大白菜提前一晚用盐腌好，然后洗净沥干待用;

3、糯米粉加水熬煮成糊状时加入辣椒粉，苹果，雪梨，白萝卜，姜蒜和白糖拌匀;

4、然后将做好的糯米糊酱料抹在一片片的大白菜上，放入保鲜盒，发酵1天就可以吃。

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