1、萝卜酸做法

1、买一根大白萝卜，切成薄片；

2、切好的萝卜薄片在菜篮子里，加适量食盐，然后揉搓均匀，主要是为了去除萝卜中的水分让萝卜进味儿。食盐抛均匀了，然后把萝卜片放置10分钟；

3、准备好干红辣椒，也可以在市场买现成的辣椒粉；

4、开始调制酸水。碗里放适量的白醋，放入切好的红辣椒，然后加入适量的白糖。

5、把待用的萝卜片放入调制好的酸水中，腌制5小时。途中来回的翻调下萝卜，让上面的萝卜也入味；

6、时间腌制越长，萝卜的酸味就越好吃~大概5小时后，装盘，可以食用。

2、萝卜酸的腌制方法

1、准备好萝卜，洗干净去皮。

2、把萝卜切成小块。切小点容易入味。

3、把切好的萝卜放一个大碗里，（萝卜腌制后会出水，水不要到掉，味道更好）然后放小半勺盐。放盐是为了提味，这样腌制的酸甜萝卜更好吃。

4、然后到半碗白米醋。用没油的筷子拌匀。

5、再放5勺糖，用筷子搅拌均匀。然后盖上盖子腌制一晚。喜欢辣的可以放点泡椒或者红尖椒。

6、时间到，好吃的酸甜萝卜就做好了。

3、广西萝卜酸的做法大全

1、把萝卜去皮，切片，不要太厚。

2、玻璃密闭容器中倒入萝卜，米醋，米醋没过萝卜，再加入糖，辣椒。这里不用加水。

3、腌制1天以上。吃的时候可以适量撒点盐。（没有泡的时候加是因为会产生亚硝酸盐，所以随吃随加，如果腌制的时候加，那么建议当天即食或者放置25天以上再吃）

4、萝卜酸的做法

1、准备几个萝卜，将萝卜洗干净，然后削皮，将萝卜切片，把萝卜片全部放进盆里。

2、往盆里倒盐，搅拌均匀，腌制半个小时，切三四个辣椒，将萝卜再次洗净，倒入米醋，加入白糖、辣椒。

3、把萝卜摇晃，把各种佐料搅拌均匀，即可完成。

5、萝卜酸笋汤怎么做

1、首先把酸萝卜清洗处理干净，然后用刀切成片状，备用。

2、锅中倒入适量的食用油，待油温热之后把准备好的酸萝卜片放入锅中炒一下。

3、然后接着给里面加入适量的水，待水烧开之后，放入准备好的竹笋进行熬制一会就可以了，这样酸萝卜竹笋汤就做好了。

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