说到酸萝卜，我就嘴馋，记得小的时候，奶奶喜欢做各种酸菜，虽然说是酸菜，但更多的时候我们会把它当成零食吃，印象最深刻的呢有三种（酸萝卜、酸黄瓜和酸荞头），三种都是酸甜口味的。以前的农村穷，食材基本都是家里种的，黄瓜成熟了就做酸黄瓜，萝卜长大了就做酸萝卜，这种酸零食还有一个好处就是开胃，因为它是酸的食品，所以饭前吃可以增加食欲，饭后吃可以促进消化，非常地不错！今天正好外婆送来了一堆自己种的白萝卜，那么这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿这些白萝卜，给大家分享一个非常好吃的酸萝卜做法吧，喜欢吃萝卜的朋友们呢，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：白萝卜5个，小米椒5个，6度米醋2瓶，白糖250克，食盐30克

第一步：先将萝卜清洗干净，然后用刮皮刀把萝卜的外皮去掉，再切成薄片，如果刀工不好呢，可以借助刮皮刀等工具，总之能将萝卜变成薄片就可以了，尽量的薄一点更好！等所有的萝卜都削成薄片之后呢，将萝卜片放入大盆里面，再撒入30克食盐，然后用手抓匀，抓匀之后放着腌制一会，给萝卜杀一下水先！

第二步：将小米椒清洗干净之后，去蒂，再切成辣椒圈，装盘备用！如果不喜欢辣的可以不放小米椒！

第三步：由于萝卜我们削得比较薄，所以大概30分钟左右就杀好水了，这时候我们将萝卜片放到水龙头底下，用清水清洗几遍，将给萝卜杀水时放的盐分给清洗干净，一定要把盐味洗掉，不然做出来味道就不对了。洗好之后捞起来稍微拧干水分，然后装到篮子里，放着滴干水分。

第四步：等萝卜滴干水分之后，准备一个保鲜盒或者大一点的盆，将萝卜片放到保鲜盒里面，放入之前切好的小米椒，再放入2瓶白醋，然后盖上盖子，腌制2个小时就可以吃了。

这样一道酸爽开胃，好吃又解馋的【酸萝卜】就制作完成了，这个属于开胃菜，也能够拿来当零食吃，那么喜欢这道开胃菜的朋友们，就跟着这个方法做来试试看吧，保证你也会爱上这个味道的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【酸萝卜】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

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