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临近春节，吃腻了大鱼大肉，每次炒这菜上桌就清盘，酸爽开胃特别香！

临近春节，吃腻了大鱼大肉，不妨试做下这道菜，每次炒这菜上桌就清盘，酸爽开胃特别香！

今天小雨要给大家介绍的就是一道酸萝卜炒豇豆，用腌制好的酸萝卜搭配豇豆简单一炒，非常开胃很好下饭。

白萝卜拿去腌制味道堪比韩国泡菜，而且白萝卜本身的营养价值也很高，不仅直接拿去炒菜好吃，而且腌制好后的萝卜干拿去炒菜也特别香，春节过年吃腻了大鱼大肉，不妨多吃些这样的开胃小菜。

说到豇豆，和豆角有些相似，豇豆角是长条的，一根一根的，里面豆子有些小。它可以搭配其他食材一起炒菜来吃，富含优质蛋白质以及多种维生素，非常有营养。

这道酸萝卜炒豇豆做法简单易学，口感爽脆，真的酸爽开胃。屏幕前如果有感兴趣的朋友，不妨买些食材在家试做一下吧。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道酸萝卜炒豇豆是如何制作的吧。

【所需食材】：

酸萝卜，豇豆，大蒜，葱，红辣椒，食盐，鸡精，食用油。

【烹制方法】：

1、首先在砧板上准备适量的葱切成小段，大蒜切成蒜蓉，红辣椒切成小段，备用。

2、接着将缸豆条放在盆里用水冲洗干净，稍微用手揉搓洗去表面尘土。

3、再在砧板上将缸豆切成细细小小段方便食用，把腌制好的酸萝卜切成合适小块，备用。

4、取出一口炒锅，放入适量的食用油后加热，接着切适量的蒜蓉和红辣椒放入锅中进行翻炒，煸炒出香味。

5、接着再往锅里放入切好的萝卜块，酸萝卜拿去搭配辣椒炒出来酸辣爽口，简直开胃。

6、因为白萝卜很会吸水，所以可以往锅中倒入适量开水，中火焖煮，再加入少许食盐和鸡精进行调味。

7、等萝卜块变软变熟时，再把切好的缸豆倒入锅中，开中火进行不断翻炒，表面再撒上葱花进行点缀，让菜品看起来更加美味。炒至豆角断生差不多就可以准备关火出锅。

8、最后，将炒好的酸萝卜炒豇豆出锅装盘，端上餐桌就可以喊上家人享用啦。

这样一道酸萝卜炒豇豆色香味俱全，营养均衡搭配，搭配白米饭非常nice。屏幕前如果有对这道菜感兴趣的朋友们，不妨买些食材在家也试着做起来吧。

【温馨提示】：

豇豆一定要用中火炒保证全熟，否则不仅影响口感还不利于消化。

最后小伙伴们，你们说今天这道菜怎么样呢！你馋了吗？你们喜欢这酸萝卜炒豇豆的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！

屏幕前的小伙伴看了今天的文章，如果对做法有疑问或者对文章内容有什么想法和建议的话，记得在评论区给小雨留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的，最后别忘了点个赞哦！非常感谢大家关注“小雨美食记”！

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