这是腌萝卜的秘诀之一。酸鸡味道鲜美，能突出四川特色。加入适量的白米醋。你能尝到酸味。如果觉得不够酸，可以再加点。然后加入半碗野辣椒水，一定要加，这样腌出来的萝卜味道好，这也是小窍门之一。一定要把水擦干。用盐腌制可以去除白萝卜的辣味，让酸萝卜口感更好，更脆。这也是提示之一。aoN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

酸萝卜怎样做？aoN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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自制爽口萝卜条食材白萝卜2根，小米椒6个，野山椒10个，冰糖100克，盐适量，白米醋200ml。做法1，首先将白萝卜用盐搓洗一下表面，用清水冲洗干净沥干水，白萝卜皮不要切掉哦，腌制出来的萝卜皮超级脆口，好好吃呢，我每次都是先挑萝卜皮吃。这是腌制酸萝卜好吃的小秘诀之一哦。2，接着将白萝卜切成3段，再切成片，然后再切成条，切片的时候不要切得太薄了哦，厚度差不多就行了。aoN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3，将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里，撒上适量盐腌制半个小时。腌制的时候，白萝卜会出水，腌制好以后，用手抓干水分，最好戴一次性手套操作。水分一定要抓干哦，用盐腌制一下可以去除白萝卜的辛辣味，使得酸萝卜的口感更好，也更脆口，这也是小秘诀之一。4，腌制白萝卜的时候，将小米椒洗净后去蒂，并用厨房纸巾擦干水分，然后将小米椒切成小圈，白萝卜腌制好以后，加入小米椒和提前准备好的野山椒。aoN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

如果不会吃辣，可以减少辣椒的用量。5，接着加入小半碗泡野山椒的水，一定要加哦，这样泡出来的酸萝卜口感才好，这也是小秘诀之一。6，然后加入适量的白米醋，酸度你可以品尝一下，如果觉得不够酸可以多加一些。7，最后加入少许盐和敲碎的冰糖，用干净的筷子搅拌均匀。因为泡野山椒的水很咸，加盐的时候就不能加得太多了。aoN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

四川酸酸鸡，怎么做才有特色？aoN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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今天，我想和大家分享一道川菜，酸鸡。酸鸡味道鲜美，能突出四川特色。一、准备鸡翅300g，辅料:油盐适量，番茄酱3勺，白醋2勺，白糖2勺，玉米淀粉适量。做法如下:1。准备好加工好的鸡翅，在鸡翅两侧各切一个斜刀切，如下图。2.加点盐腌一下。3.往锅里加油，加热。4.将腌制好的鸡翅沥干，放入锅中炸熟。5.煎至鸡翅金黄水干。aoN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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